Donnez une saveur grecque à votre plat de crevettes en les préparant à la tomate et au feta. N’oubliez pas de l’accompagner d’une baguette fraîche à tremper dans le bouillon.

On pense rarement à cuisiner le calmar. Il est pourtant délicieux grillé et idéal en entrée ou en plat principal pour un repas d’été en famille ou avec des amis.

Ce plat tout simple, mais pas moins savoureux est parfait pour les soirs pressés ou lorsque votre réfrigérateur commence à se faire vide. Utilisez une huile d’olive extra-vierge de qualité.

Si vous êtes amateur d’huîtres fraîches, vous les aimerez également grillées. Choisissez une façon de les apprêter qui vous interpelle et allumez votre four ou votre grill.

Faites changement de la salade traditionnelle tout en faisant le plein de couleurs et de nutriments. Dégustez une salade de légumes grillés en à-côté ou en repas principal.

Ajoutez de la grenade et des noix de pignons à ce classique méditerranéen. Frais et léger, mais rassasiant, le taboulé est idéal pour les lunchs ou pour un repas rapide.

Cette tartinade traditionnelle grecque à base d’ail et de pommes de terre ou de noix est bien méconnue. Servez le skordalia avec des croustilles de pita ou des crudités.

Quoi de plus approprié pour une journée chaude d’été qu’un potage froid de concombre, yogourt et menthe. Légère et rafraîchissante, cette soupe saura calmer votre faim sans vous alourdir.

Profitez du fait que les asperges soient en saison et ajoutez-en à vos bruschettas. Préparez ces dernières avec ou sans jambon de Parm et dégustez-les en entrée ou accompagnées d’une salade ou d’une soupe.

Pour une version plus légère de ce classique du Moyen-Orient, cuisez vos falafels au four plutôt que de les frire.  Préparez-en une bonne quantité et dégustez-les de plusieurs façons : en pita, en salade, dans un bol Bouddha, etc.

Garnissez une pizza à croûte mince de vos fruits de mer favoris. Moules, palourdes, calamars, pétoncles, crevettes, langoustines… Laissez-vous aller. Le tout sera délicieux avec le fromage et les fines herbes.

Les sardines sont riches en protéines et en oméga 3 ce qui en fait un mets très nutritif. Accompagnez-les d’une salade de quinoa ou de semoule de blé pour un repas complet.

Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales. Elles se mangent très bien froides et sont donc idéales pour les repas d’été. Préparez-les en salade en les mariant à vos légumes favoris.

Marocain, israélien, libanais… Chaque pays et souvent chaque région possèdent une façon propre de préparer le couscous. Essayez-en plusieurs ou choisissez-en une à déguster lors d’une soirée fraîche d’été.

Voici une façon simple, rapide et sympathique d’apprêter les tomates qui débordent de votre jardin. Farcissez-les d’un mélange de saucisses, de crevettes, de quinoa… Les possibilités sont infinies. Faites-les cuire au four ou mangez-les crues.

Cette recette de morue en sauce est savoureuse et réconfortante, sans pour autant vous laisser avec une sensation de lourdeur. Accompagnez-la de riz, de pommes de terre ou de pain pita et d’une salade.

Profitez de la température et allumez le grill! Servez vos kebabs de poulet avec du riz et une salade de concombres à l’aneth et n’oubliez pas le tzatziki.

Troquez votre habituelle salade de thon débordante de mayonnaise pour cette version légère et colorée. Assaisonnez le tout d’herbes fraîches et d’huile d’olive extra-vierge.

Cette recette crémeuse d’orzo marie certaines des saveurs les plus typiquement méditerranéennes. Remplacez la sauce par de l’huile d’olive et servez-la en salade pour un repas plus léger.

Faites vos propres feuilles de vigne farcies et garnissez-les d’un mélange de riz et d’herbes spécialement adapté à vos goûts. Elles sont idéales pour un pique-nique ou en à-côté.

Source :

• Reader’s digest
• The Kitchn

Préparez-le à la mexicaine et accompagnez-le de riz et d’une salade du jardin ou dégustez sa version américaine traditionnelle et servez-le avec des légumes verts étuvés ainsi que des pommes de terre.

Cette recette colorée est idéale si vous souhaitez réduire votre consommation de glucides. Ajoutez du chou rouge, des carottes et des oignons verts à votre chou commun pour un repas alléchant.

Boeuf, porc ou veau… Peu importe votre choix de viande hachée, vous pouvez en faire des boulettes traditionnelles suédoises. Nappées d’une sauce crémeuse, elles sauront vous rassasier.

Cette combinaison populaire n’est pas réservée aux languettes de boeuf. Le boeuf haché s’y prête également très bien. Servez-le dans une pomme de terre au four et n’oubliez pas les oignons caramélisés.

Cette recette relevée de porc haché et oeuf miroir peut être réalisée avec tout autre type de viande. Remplacez le riz blanc par du riz brun si vous souhaitez augmenter votre apport en fibres.

À mi-chemin entre un plat de nachos et un bol de chili à la viande, cette casserole à saveur tex mex est parfaite pour faire changement. Nul doute que ce plat fera plaisir à toute la famille.

Loin d’être ennuyante, cette recette toute simple convient parfaitement aux soirées occupées. Ce repas d’inspiration coréenne est prêt en 20 minutes, savoureux et nutritif.

Savourez votre viande hachée entre deux tranches de pain. Faites-en un sandwich chaud et n’oubliez pas d’y ajouter du fromage lequel fondra et ajoutera de la saveur.

Le picadillo est un plat traditionnel cubain. On y retrouve, bien sûr, la viande hachée, mais aussi des olives, des poivrons, de la tomate, du cumin et des raisins secs.

Cuisinez votre boeuf haché sous forme de kebab et servez-les en hors-d’oeuvre lorsque vous recevez des amis à la maison. Ils font également partie d’un repas principal savoureux pour les soirs de semaine.

Vous pouvez même consommer votre viande hachée au brunch ou au déjeuner. Cuisinez du creton de porc ou de veau et dégustez-le sur des rôtis.

Faites changement du jambon et cuisinez une quiche à la viande hachée. Provençale, aux poivrons grillés, aux épinards ou encore aux champignons, cette tarte à la viande s’apprête selon les goûts.

Cette soupe-repas est idéale pour les soirées fraîches. Elle est non seulement nutritive et réconfortante, mais également facile et rapide à préparer.

Bien sûr, la viande hachée se marie parfaitement à vos pâtes à la sauce tomate. Toutefois, peu de gens pensent à ajouter des boulettes de viande à leur pesto. Essayez-le, vous ne le regretterez pas.

Ces chaussons salés espagnols peuvent être farcis de plusieurs type de garniture. Ils sont délicieux remplis d’un mélange à la viande hachée. Mangez-les fraîchement sorti du four ou emportez-les pour le lunch.

Également délicieux végétarien, le chili prend une tout autre saveur lorsque préparé à la viande. Consommez-le en bol ou garnissez-en une tortilla.

Aussi appelé keema mutter, keema matar est un plat indien à base de viande hachée, de pois vert et d’épice. Il se prépare avec du boeuf, mais aussi du poulet, de la dinde ou de l’agneau.

Ce repas se prépare très bien à la mijoteuse et nécessite donc un minimum de préparation. Coupez les patates douces plus grossièrement pour les mettre davantage en valeur.

La moussaka est un plat riche Balkan savouré en Grèce et en Turquie. Elle est à base de viande d’agneau hachée, d’aubergine et de sauce béchamel.

Garnissez un bol de nouilles d’un mélange assaisonné de viande hachée. Accompagnez de bok choy et d’un oeuf frit et vous avez un repas rapide, complet et savoureux.

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