FRAISE : Cette information du département d’agriculture des États-Unis vous jettera par terre

Il est important de manger des fruits et légumes, mais il faut bien les choisir puisque plusieurs, comme la fraise, contiennent énormément de pesticides!

6109

Le Journal de Montréal publiait récemment un article indiquant que la fraise est le fruit qui contient le plus de résidus de pesticides, selon un groupe environnemental américain. Ce groupe répertorie chaque année les fruits et les légumes les plus affectés par les pesticides.

Sa première place dans cette liste serait due au fait qu’il s’agit d’un « petit fruit qu’on ne pèle pas », explique Maryse Bouchard, professeure à l’École de santé publique de l’Université de Montréal. Généralement, les fruits et légumes contiennent en moyenne 2.3 pesticides différents, alors que les fraises en contiendraient 7.7!

Des tests faits sur 48 aliments

L’Environmental Working Group a analysé des tests effectués par le U.S. Department of Agriculture sur 48 fruits et légumes américains ou importés. Certes, ces analyses ont été effectuées aux États-Unis, mais comme plusieurs de nos aliments sont importés de ce pays, il n’est pas du tout impossible que vous en retrouviez sur les tablettes de votre épicerie. En 2016, c’est 106.4 millions de dollars de légumes frais et 83.8 millions de dollars en fruits frais qui ont été importés de nos voisins du sud.

178 pesticides différents ont été retrouvés dans les analyses des différents fruits et légumes. 98% des échantillons de fraises, d’épinards, de pêches, de nectarines, de cerises et de pommes analysées contenaient au moins un résidu de pesticides.

Pour la première fois, la poire s’est retrouvée dans le top 12 des aliments contenant le plus de pesticides. En 5 ans, ses résidus de pesticides ont littéralement doublé!

Des résultats moins alarmants au Québec

« Il ne faut pas s’inquiéter outre mesure parce que la quantité de pesticides peut varier d’un produit à l’autre, mais il faut être conscient qu’on en trouve et qu’il y a des inquiétudes quant aux effets d’en consommer plusieurs en même temps », indique Louise Hénault-Éthier, de la Fondation David Suzuki.

Heureusement, les niveaux de contamination sont beaucoup moins élevés sur les produits locaux et le président de l’Association des producteurs de fraises, David Lemire, affirme que les pesticides sont beaucoup moins utilisés au Québec, entre autres parce qu’ici, les fraises ne sont pas cultivées durant toute l’année.

Voici la liste des 12 fruits contenant le plus de pesticides, selon l’Environment Working Group.

1. Les fraises

L’EWG a trouvé 20 pesticides différents sur un seul échantillon de fraise. Pas loin du tiers des échantillons contenaient au moins 10 pesticides différents. 20% d’entre eux contenaient de la carbendazime, un fongicide reconnu comme pouvant dérégler le système hormonal masculin, et 33% contenaient de la bifenthrine, un insecticide considéré comme possiblement cancérogène.


Source: Le Journal de Montréal

2. Les épinards

Les échantillons d’épinard contenaient plus du double de pesticides que tous les autres échantillons du top 12 et ils contenaient chacun en moyenne 7 pesticides différents, alors qu’un de ceux-ci en contenait 16! 75% des échantillons d’épinards contenaient aussi des résidus de perméthrine qui, lorsque consommé à fortes doses, peut engendrer des tremblements et des convulsions.


Source: Le Journal de Montréal

3. Les nectarines


Source: Le Journal de Montréal

4. Les pommes


Source: Le Journal de Montréal

5. Les pêches


Source: Le Journal de Montréal

6. Les poires


Source: Le Journal de Montréal

7. Les cerises


Source: Le Journal de Montréal

8. Les raisins


Source: Le Journal de Montréal

9. Les céleris


Source: Le Journal de Montréal

10. Les tomates


Source: Le Journal de Montréal

11. Les poivrons


Source: Le Journal de Montréal

12. Les pommes de terre


Source: Le Journal de Montréal

13. Quelques conseils

  • N’oubliez pas de toujours bien laver et, au besoin, de peler vos fruits et légumes avant de les consommer. S’il s’agit d’un aliment à peau dure, comme la pomme ou le poivron, utilisez une goutte de savon pour un meilleur nettoyage.
  • Favorisez les aliments biologiques, surtout pour les 12 aliments de la liste de l’EWG
  • Optez le plus possible pour des produits locaux

Source: Le Journal de Montréal

14. Les autres fruits et légumes du palmarès de l’EWG

  • Les concombres
  • Les tomates cerises
  • La laitue
  • Les pois mange-tout importés
  • Les bleuets américains
  • Les piments forts
  • Les choux kale
  • Les haricots verts américains
  • Les prunes
  • Les tangerines
  • Les framboises
  • Les carottes
  • Les courges d’hiver
  • Les oranges
  • Les courgettes
  • Les haricots verts importés
  • Les pois mange-tout américains
  • Les bananes
  • Les oignons verts
  • Les melons d’eau
  • Les champignons
  • Les patates douces
  • Les brocolis

Source: Le Journal de Montréal

15. Les aliments qui ne contiennent presque pas de pesticides

  • Le maïs sucré
  • L’avocat
  • L’ananas
  • Le chou
  • L’oignon
  • Les petits pois
  • La papaye
  • Les asperges
  • La mangue
  • L’aubergine
  • Le melon jaune
  • Les kiwis
  • Le cantaloup
  • Le chou-fleur
  • Le pamplemousse

Source: Le Journal de Montréal