Le chou-fleur est un excellent légume à consommer en grande quantité à cause de son apport en nutriments, notamment en fibres. Ces dernières sont particulièrement utiles à votre corps pour éliminer les toxines et optimiser votre santé.
Peut-être n’aimez-vous pas ce légume, mais le site Améliore ta santé rapporte qu’il contient beaucoup de vitamines dont vous avez besoin, comme des vitamines B (B1, B2, B3, B6 et des acides foliques), C, K et E. Le chou-fleur contient aussi du calcium, du magnésium, du phosphore et du manganèse. Son apport en protéines, en fibres et en huiles essentielles oméga-3 n’est pas négligeable et il ne contient que très peu de graisse.
C’est pourquoi le chou-fleur est excellent et vous devriez en manger régulièrement.
1. Il améliore votre santé cardiovasculaire
Le chou-fleur agit comme un anti-inflammatoire et il permet d’améliorer votre circulation sanguine grâce à la vitamine K qu’il contient. Manger ce légume permet donc à votre sang de ne pas accumuler de lipides, donc vous diminuez vos chances de souffrir de problèmes cardiovasculaires comme l’athérosclérose.
De plus, le chou-fleur contient du sulforaphane qui permet d’améliorer les niveaux de pression artérielle.
Source: Améliore ta santé
2. Il empêche les troubles de l’estomac
Les fibres contenues dans le chou-fleur vous permettent une bonne digestion et favorisent l’élimination des toxines de votre corps. Le sulforaphane est toujours d’une grande aide puisqu’il protégera le revêtement de votre estomac et le rendra plus résistant aux bactéries malignes qui pourraient se former.
Vous pouvez aussi manger du chou-fleur pour diminuer vos risques de souffrir d’ulcères d’estomac ou de cancer du côlon puisqu’il contient des isothiocyanates.
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3. Il lutte contre le cancer
Manger du chou-fleur peut aussi empêcher la croissance des cellules cancérigènes puisque le sulphoraphane et les isothiocyanates qu’il contient agissent comme éléments chimiopréventifs et antioestrogènes. Cela vous permet donc d’affronter le cancer plus facilement et de ralentir sa propagation.
Manger du chou-fleur peut donc réduire les risques de souffrir de plusieurs types de cancer, soit ceux du poumon, de la vessie, du sein, de la prostate, des ovaires et du col de l’utérus.
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4. Il prévient la dégénérescence maculaire
Le chou-fleur est aussi efficace pour contrer la dégénérescence maculaire, qui peut éventuellement mener à la cécité puisqu’il contient beaucoup de vitamine C et d’antioxydants.
Le sulforaphane qu’il contient permet aussi de protéger les tissus de la rétine des dommages causés par le stress oxydatif. Manger du chou-fleur vous aide donc à prévenir les maladies oculaires telles que les cataractes.
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5. Il combat les effets néfastes des rayons UV
Le sulforaphane contenu dans le chou-fleur défend votre corps de l’inflammation, du cancer de la peau, des rougeurs de la peau et des dommages cellulaires que peuvent causer les rayons ultraviolets.
Par contre, le chou-fleur n’étant pas un remède miracle, assurez-vous de toujours appliquer de la crème solaire sur votre corps lorsque vous vous exposez au soleil et n’y allez pas durant plusieurs heures d’affilée.
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6. Il contre les troubles neurodégénératifs
Le chou-fleur permet d’aider votre cerveau à traiter les lésions neuronales causées par l’inflammation et le stress oxydatif, encore une fois grâce à sa teneur en sulforaphane. Autrement dit, vous seriez moins à risque de développer le Parkinson ou l’Alzheimer.
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7. Il combat l’hypertension et le cholestérol
Le chou-fleur gardera vos artères saines grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Si vous souffrez déjà de problèmes de coeur ou que vous souhaitez simplement les prévenir, manger du chou-fleur peut vous aider puisqu’il contient des acides gras oméga-3 et des fibres. Ceux-ci vous permettent de réduire les niveaux de cholestérol dans votre sang.
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8. Il atteint l’équilibre d’électrolytes
Plusieurs personnes, entre autres les sportifs, ont l’habitude de consommer des boissons énergisantes pour augmenter leur niveau d’électrolytes. Toutefois, le chou-fleur peut aussi vous aider à contrôler ces électrolytes et il est beaucoup moins dommageable pour votre santé.
Contrairement au chou-fleur, les boissons énergisantes contiennent beaucoup de sucre dont vous n’avez pas besoin.
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9. Il préserve la santé de votre cerveau et de vos cellules
Pour que votre cerveau et votre système nerveux fonctionnent correctement, vos membranes cellulaires ne doivent pas être abîmées. C’est là que le phosphore contenu dans le chou-fleur entre en jeu, puisqu’il aide à réparer ces membranes.
Le potassium et la vitamine B6, quant à eux, favorisent la santé de votre cerveau et de vos neurotransmetteurs. Ainsi, votre cerveau reste alerte et il travaille correctement.
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10. Il contrôle le diabète
La vitamine C et le potassium contenus dans le chou-fleur vous aideront à réduire le risque de développer du diabète en régulant le glucose dans le sang et le métabolisme. Votre niveau de glucose peut augmenter lorsque vos niveaux de potassium sont trop bas.
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