On nous dit constamment de faire attention à la quantité de sel que nous consommons. Étant donné que la plupart d’entre nous en consommons depuis que nous sommes jeunes, nous avons l’impression que nous ne pouvons nous passer de lui en cuisine. Sans lui, nous pensons que nos aliments ne goûtent rien, ce qui n’est vraiment pas le cas. Nous avons juste perdu l’habitude d’apprécier la saveur des aliments à cause de cet assaisonnement qui, nous ne nous le cacherons pas, est mauvais pour la santé. Heureusement, il existe une alternative qui, elle, est bonne pour la santé: le sel de céleri.
Ce dont vous avez besoin:
(Pour obtenir une tasse de sel de céleri)
- Un pied de céleri en branche
- Un moulin à café électrique
- Un four avec ventilation ou déshydrateur
Étapes:
1) Enlevez les feuilles pour ne garder que les tiges de céleri.
2) Taillez très finement les tiges.
3) Mettez les morceaux sur une plaque à mi-hauteur du four. Choisissez la température la plus basse en surveillant que la ventilation fonctionne. Laissez la porte du four un peu entrouverte.
4) Après quelques heures, vous remarquerez que le céleri est sec. Réduisez-le en poudre et mettez-le dans un pot Masson.
Source:
Astuces de Grand-Mère
