Les amateurs de cornichon du monde peuvent se réjouir, car il s’avère qu’ils sont meilleurs pour nous que ce que l’on pensait auparavant. Ce ne sont pas seulement les cornichons qui sont bons, mais tous les aliments et boissons fermentées.
Vous vous demandez probablement exactement comment un cornichon peut améliorer votre vie et l’explication à cette fin peut être trouvée dans un certain nombre d’études relativement nouvelles qui ont été publiées ces dernières années.
Les études le prouvent
Dans une étude, menée par des chercheurs de l’Université McMaster en Ontario, au Canada, on a constaté que les bactéries qui vivaient dans nos systèmes digestifs étaient directement liées à notre chimie et à notre cerveau.
En outre, les chercheurs du Collège de William et Mary ont constaté que les jeunes adultes qui avaient un régime riche en aliments fermentés (kimchi, choucroute, autres légumes en conserve, kéfir, kombucha et plus) ont connu des niveaux d’anxiété sociale plus faibles que ceux qui ne mangent pas des aliments fermentés.
Selon Matthew Hilimire, professeur adjoint au département de psychologie et co-auteur de l’étude de William et Mary, les aliments fermentés ont eu un « effet anxiolytique » sur des sujets qui, en termes simples, réduisent l’anxiété.
L’impact sur la santé
Les résultats de ces deux études peuvent être liés parce que les aliments fermentés sont une source majeure de probiotiques, ce qui contribue à stimuler la croissance de bactéries saines qui sont bénéfiques dans nos intestins.
Cela signifie que les cornichons et autres types d’aliments fermentés peuvent faire des miracles pour équilibrer les bactéries trouvées dans nos systèmes digestifs. À son tour, cela peut avoir un impact profond sur notre humeur globale et notre état d’esprit, car nous savons maintenant que notre santé intestinale est essentielle à notre santé mentale globale et notre bien-être.
Le lien cerveau-intestin se résume à ce principe de base; un ventre et un cerveau sains entraînent une stabilité de l’humeur et donc moins d’anxiété, de dépression et d’irritabilité.
Sources :
- Sun gazing
