Comme le mentionne la nutritionniste Karine Gravel dans son livre Manger avec sa tête ou selon ses sens : Perceptions et comportements alimentaires : « Manger de manière intuitive, c’est être à l’écoute de son corps, de tenter de reconnaître et de respecter ce qu’il désire. En lien avec l’alimentation, les signaux qu’il nous envoie sont la faim et la satiété, nous permettant de quantifier la nourriture à manger pour l’atteinte ou le maintien d’un poids naturel. »[1]
Comme mentionné dans le texte de l’Université de Sherbrooke, « les personnes qui mangent en fonction de ces signaux sont considérées des mangeurs intuitifs et ont généralement un poids plus stable. »[2]
Pour devenir ce type de mangeur, vous devez respecter 10 principes de base.
1. Mâcher
La salive contient des enzymes qui favorisent la digestion en l’activant. Bien mâcher les aliments est la première étape pour perdre du poids. Généralement, mâcher longtemps permet de moins manger et de mieux digérer.
2. La quantité
Plus on mange et plus notre estomac demande de nourriture. Pour conditionner son estomac à moins manger, il faut simplement réduire nos portions. Pas besoin de se remplir chaque fois; apprenez à votre estomac à rester sur sa faim et vous pourrez plus facilement réduire vos portions.
3. Le nombre d’aliments
On ne devrait pas mélanger plusieurs aliments dans un seul repas. L’estomac a des processus différents pour gérer certains aliments, si vous mélangez trop, vous ralentissez la digestion et augmentez vos risques d’engraisser.
4. Le choix
Il est préférable de choisir des aliments complets afin de couper notre faim et d’avoir une bonne quantité de fibres, de vitamines et de minéraux.
5. Les desserts
Vous devriez éviter les desserts en soirée, car ils ralentissent la digestion. Optez plutôt pour une pomme ou une poire entre les repas. Ces fruits vous donneront le taux de sucre dont vous avez besoin et vous éviteront de tomber dans le gâteau du soir.
6. Quand et quoi?
On devrait manger beaucoup pour déjeuner, normalement pour dîner et peu pour souper. De plus, nos quantités doivent refléter l’activité qu’on fait dans le jour. Si on dépense beaucoup d’énergie, on peut manger davantage.
7. Manger entre les repas
Si votre métabolisme est rapide et que vous avez toujours faim, privilégiez les fruits, les fruits secs, les noix, les légumes et les galettes de riz.
8. Les aliments de secours
Pour éviter de faire un arrêt au restaurant pour compenser une faim soudaine, ayez toujours un aliment secours avec vous. Un fruit, une barre tendre de fruits secs, etc.
9. Boire de l’eau
Le corps envoie parfois un signal de faim lorsqu’il est déshydraté. Dès que vous avez faim, buvez un grand verre d’eau pour remplir votre estomac. Si la faim persiste, vous saurez que ce n’était pas un piège.
10. Manger à la maison
À la maison, vous avez des portions raisonnables et des choix d’aliments sains. Évitez la tentation du restaurant le plus souvent possible. La maison est toujours un choix plus sain.
Sources de l’article :
- [1]GRAVEL, Karine. Manger avec sa tête ou selon ses sens : Perceptions et comportements alimentaires, Université de Laval, 2013, p.24.
- [2] Université de Sherbrooke
