Chimichurri. Le mot seul est amusant à dire, mais qu’est-ce que le chimichurri? C’est une sauce incroyablement savoureuse qui peut également être utilisée comme marinade. Avec quoi pourriez-vous manger ce fameux chimichurri, vous demandez-vous? Le steak est définitivement en tête de liste.
Cette sauce chimichurri est faite avec des légumes frais et des herbes (plus c’est frais, mieux c’est!) et n’est pas cuit du tout. Avec des ingrédients clés comme les poivrons, les piments, l’ail, les échalotes et la coriandre, vous pouvez simplement imaginer l’intensité de la saveur de cette sauce. Lorsque vous ajoutez du chimichurri à n’importe quel plat, cela rend cela beaucoup plus intéressant, et surtout, savoureux!
Qu’est-ce que le chimichurri?
Le chimichurri est une sauce non cuite qui provient de l’Argentine. Il existe deux façons de faire de la sauce chimichurri. Il y a la verte (chimichurri verde) et la rouge (chimichurri rojo).
Le chimichurri est particulièrement savoureux lorsqu’il est combiné avec du boeuf. À quoi ressemble le steak chimichurri? Cette recette de chimichurri est également une excellente couverture pour le poulet et le poisson. Il sert également de délicieuse marinade.
Si vous cherchez une recette de chimichurri de coriandre, bien ces deux recettes de chimichurri incluent la coriandre stimulant la santé. Cependant, la recette rouge comprend des tomates, alors que la verte non. La version rouge comprend également des épices fumées comme la poudre de chili et le paprika tandis que le chimichurri vert contient du cumin.
Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec la recette parce que les deux sont emballées avec de la saveur, des nutriments et des antioxydants.
Ingrédients
Sauce verte
- ½ tasse d’huile d’olive extra-vierge
- Jus de 3 limes
- 1 poivron vert, haché
- 1 piment vert, haché
- 2 échalotes hachées
- 4-5 gousses d’ail, hachées
- ½ bouquet de persil
- ½ bouquet de coriandre
- ½ cuillère à café de sel marin
- ½ cuillère à café de thym
- ½ cuillère à thé de cumin
Sauce rouge
- ½ tasse d’huile d’olive extra-vierge
- Jus de 3 limes
- 1 piment rouge, haché
- 2 échalotes, hachées
- 2 tomates romaines, hachées
- ½ oignon rouge, haché
- 4-5 gousses d’ail, hachées
- ½ bouquet de persil
- ½ bouquet de coriandre
- ½ cuillère à café de sel marin
- ½ cuillère à café de thym
- ½ cuillère à café de poudre de chili
- ½ cuillère à café de paprika fumé
Préparation
- Mettez tout dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés.
- Réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Source: Dr Axe
