Une alimentation saine est à la base d’une bonne santé. C’est pourquoi l’hôpital de Lankenau, aux États-Unis, a décidé de mettre en place un potager 100% biologique afin de faire bénéficier ses résidents et ses employés d’une alimentation saine et sans pesticides. Cette initiative a eu des répercussions autant au sein même de l’établissement qu’à l’extérieur.
Une saine alimentation pour une bonne santé
Face à des patients pour la plupart en surpoids et plutôt mal en point, le Lankenau Medical Center a décidé de s’attaquer directement à la source du problème. Comme la région compte près de 32% d’adultes obèses, l’équipe de l’hôpital a mis en place un programme de sensibilisation à une alimentation saine et, en 2015, ils ont créé une ferme bio directement sur le terrain attenant l’hôpital.
C’est l’association Greener Partners, un acteur local promouvant une alimentation respectueuse de l’environnement, qui a aidé les employés de l’hôpital à mettre en place et à entretenir ce potager nommé la Deaver Wellness Farm. Depuis ses débuts, plus de 1 800 kilos d’aliments biologiques ont été cultivés dans cette ferme de l’hôpital et qui ont contribué à nourrir les patients de l’hôpital. Il va sans dire que cultiver ses propres aliments réduit d’autant plus les frais liés à l’alimentation.
Informer la population pour de meilleurs résultats
En plus de permettre de nourrir sainement les occupants de l’hôpital, la Deaver Wellness Farm fait partie de l’organisation des ateliers pédagogiques destinés à tous les visiteurs du centre hospitalier. Les médecins ont découvert une corrélation entre la population souffrant de surpoids et leur accès à l’information sur l’alimentation. Ils se sont donc donné comme mission de démocratiser la consommation d’aliments frais et d’informer la population sur les rudiments essentiels à la saine alimentation.
Les patients de l’hôpital ont donc accès, pendant qu’ils attendent leur rendez-vous, à des produits frais comme des choux, des brocolis et des tomates, ainsi qu’à des recettes faciles et des cours de diététique pour montrer qu’un mode de vie sain est accessible à tous. Il arrive même qu’un employé prépare en direct une recette pour donner envie aux patients de la reproduire à la maison.
Enrayer le surpoids
En parallèle des efforts déployés par l’hôpital, Lankenau encourage la consommation d’aliments sains en fournissant des tickets valables chez plus de 30 agriculteurs locaux aux patients exprimant le désir d’améliorer leurs habitudes alimentaires et qui n’en auraient pas forcément les moyens.
Le but est de donner accès à des aliments frais et sains au plus de gens possibles et à les sensibiliser à l’impact d’une bonne alimentation sur leur santé.
Suite au succès du projet, qui dépasse les attentes, Lankenau prévoit agrandir sa ferme dans la prochaine année afin d’augmenter sa production et de continuer à avoir un effet positif sur la santé et les habitudes de vie de ses patients.
