Le vin rouge a plusieurs propriétés pour la santé. Il est bon pour la santé du cœur et améliore la mémoire. Bien sûr, ceci est vrai lorsqu’on en consomme de façon modérée.
Une étude
Récemment une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry explique que le vin rouge contient des polyphénols antibactériens qui contribuent à éliminer les bactéries. Comme le vin passe par la bouche en premier, ce serait nos dents qui en bénéficieraient le plus.
Ces polyphénols détruisent les bactéries qui se cachent sous la plaque et qui sont à l’origine de plusieurs problèmes buccales comme les caries, la gencive et même celles qui causent la perte de dents..
Selon des scientifiques de l’Espagne et de la Suisse, les polyphénols se retrouvent en grande quantité dans le vin rouge et ralentissent le développement de ces bactéries. Ces scientifiques ont plongé les bactéries dans différents liquides pour reproduire l’effet d’un environnement buccal.
Ils ont réalisé que le vin rouge (avec ou sans alcool) était le liquide le plus efficace dans la lutte contre ces bactéries.
Bien sûr, cette petite découverte ouvre le chemin vers d’autres recherches.
Sources de l’article :
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
