Nous aimons tous les tomates, c’est pour cette raison qu’elles sont souvent ajoutées à toutes sortes de recettes. Avez-vous déjà pensé à les planter dans votre jardin?
Les tomates achetées dans les magasins semblent ne pas avoir le même goût délicieux que ceux que l’on fait pousser à la maison. Voici comment faire pour les cultiver toute l’année.
Voici les trois étapes du processus:
1- Avoir les matériaux de mise en conserve nécessaires
L’activité de mise en conserve est assez rapide, donc vous devriez avoir les matériaux nécessaires sous la main:
- Plusieurs tomates mûries
- Deux grands pots
- Pinces pour conserves
- Cannes et couvercles
- Entonnoir
- Louche
Astuce supplémentaire: vous pouvez également ajouter des poivrons rouges cuits, des oignons et des herbes fraîches comme le basilic et l’origan, vous n’avez pas besoin d’ajouter que des tomates uniquement.
2- Préparation des tomates
La prochaine étape consiste à blanchir les tomates.
- Faites une coupe transversale peu profonde sur le dessus des tomates et faites bouillir jusqu’à ce que les peaux se glissent immédiatement.
- En ébullition, vous pouvez ajouter des oignons, des herbes et des poivrons.
- Lorsque les tomates sont coupées en dés avec les légumes, vous pouvez commencer la mise en conserve.
3- Mise en conserve
- L’un des grands pots devrait vous servir à faire bouillir de l’eau, tandis que l’autre pot doit être rempli d’eau froide.
- Le sel est un conservateur naturel, et il gardera les tomates fraîches. Ajoutez 1/2 cuillère à café aux petits pots Mason et une cuillère à café dans les gros.
Utilisez l’entonnoir et la louche pour remplir les pots, essuyez la jante du pot pour s’assurer qu’elle est complètement scellée, placez le couvercle et vissez la bande de façon étanche.
Ensuite, placez le pot dans de l’eau bouillante, mais laissez au moins 1 pouce d’eau entre le pot et la surface de l’eau. Vous avez besoin de 40 minutes pour les pintes (petits pots) et de 45 minutes pour les quarts (grands pots).
Retirer les tomates avec des pinces et transplanter les pots dans une grande marmite d’eau froide / à température ambiante.
Sources :
- Healthy Food House
- Huffingtonpost
- Shareably
