Alors vous avez abusé du piment fort et êtes maintenant aux prises avec une forte sensation de brûlure dans votre bouche… Vous ne goûtez plus rien et avez de la difficulté à vous tolérer. Par chance, il existe des moyens de vous soulager. Voici 10 astuces pour calmer la sensation de brûlure dans la bouche laissée par la consommation d’aliments trop épicés.
10. Le lait
Optez de préférence pour du lait entier. Plus il est gras et mieux c’est. N’importe quel type de lait fera l’affaire. La protéine qu’il contient, la caséine, agit sur la capsaïcine laquelle est responsable de la sensation de brûlure.
9. Les féculents
Pain, pâtes, patates, riz, etc. Les aliments faisant partie de la famille des féculents agissent comme une barrière et protègent donc votre bouche contre l’effet du composant actif du piment.
8. Le sucre
Une cuillerée de sucre peut vous soulager de la sensation de brûlure dans votre bouche. Pour se faire, conservez le sucre dans votre bouche pendant un moment avant de l’avaler ou de la recracher.
7. La lime ou le citron
La lime et le citron peuvent vous soulager grâce à l’acidité qu’ils contiennent. Puisque les capsaïcinoïdes sont alcalins, ces fruits acides permettent d’en neutraliser l’effet.
6. Le miel
Prenez une bonne cuillère de miel et couvrez votre langue. Celui-ci aura le même résultat que le sucre en plus de former une couche protectrice… Et d’avoir bien bon goût.
5. Le beurre d’arachides
Tout comme le miel, prenez une cuillère de beurre d’arachide et couvrez votre langue. La capsaïcine possède des propriétés semblables à celles de l’huile. Celles-ci se lieront au beurre d’arachide et la sensation de brûlure se dissipera.
4. Les avocats
Au même titre que le beurre d’arachides, les matières grasses que contient l’avocat aideront à dissiper la sensation de brûlure. Sa texture crémeuse est également un avantage afin de soulager votre bouche.
3. Les bananes
Lorsque vous avez la bouche en feu, vous pouvez également prendre une bonne bouchée d’une banane. Sa texture et le sucre qu’elle contient pourront adoucir l’effet des épices.
2. Aliments acides
Si vous souhaitez opter pour la solution acide, mais n’avez pas de lime ni de citron à la maison, vous pouvez utiliser tout autre aliment acidulé. On suggère donc de boire du jus de tomate ou de manger de l’orange ou de l’ananas.
1. Crème glacée à la vanille
La crème glacée est selon plusieurs, la solution par excellence. Elle contient de la caséine et davantage de matières grasses que le lait. Congelée, elle permet aussi de rafraîchir votre bouche.
Source :
- Wonder How To
