Cette « cocotte de cow-boy » est bonne pour tout le monde, y compris les gens de la ville qui lisent ceci. En fait, vous pourriez l’aimer tellement qu’elle pourrait devenir votre favorite. Comme toute casserole, elle est chaude, tendre, savoureuse et elle est pleine de saveurs qui nous rappellent la maison. Cette cocotte de cow-boy est remplie de boeuf, d’oignons, de haricots et de tomates, le tout surmonté de fromage fondant.
Le temps de préparation ne prend que 10 à 15 minutes, et tout ce que vous devez faire est de dorer la viande, puis jeter le reste de vos ingrédients dans la cuisinière lente afin qu’elle puisse fonctionner sa magie toute la journée.
Ingrédients
- 1½ livre de boeuf haché, doré et égoutté
- 6 pommes de terre rouge moyenne, coupées en cubes de 1½ pouce
- 1 oignon moyen, haché
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 haricot rouge, égoutté et rincé
- 1 canne (14 oz) de tomates étuvées en dés assaisonnées au chili, non égouttée
- ¼ tasse d’eau
- 1 ½ cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à café de poivre
- 4 oz de fromage cheddar déchiqueté
Instructions
1. Faites cuire le boeuf et jetez l’excès de graisse.
2. Ajoutez les pommes de terre à la mijoteuse de 4 litres et assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Ajoutez l’oignon et l’ail.
4. Ajoutez le boeuf, les haricots et la tomate. Versez l’eau par-dessus.
5. Couvrez et laissez cuire de 7 à 8 heures minimum.
6. Saupoudrez de fromage au cours des 15 dernières minutes et continuez à cuire couvert.
Source: Cooktop Cove
