Les sacs de petites carottes sont dans tous les frigos d’ici. Peu dispendieux, on en achète en croyant que c’est un excellent choix pour notre santé. Et, pourtant!
Les bienfaits de la carotte
- Pour les yeux : on trouve de la vitamine A dans la carotte en bonne quantité. Cette vitamine améliore la vie et diminue les risques de maladies oculaires dégénératives comme les cataractes.
- Les os et les dents: encore une fois c’est la vitamine A qui intervient positivement auprès de notre corps. C’est le mélange de vitamine A et de phosphore qui renforce nos os et nos dents.
- Le coeur: le bêta-carotène, un antioxydant, se trouve dans la carotte. Il prévient les maladies cardiovasculaires, certains cancers tout en diminuant notre cholestérol.
- La peau: les antioxydants bloquent les rayons UV et stimulent la régénération des cellules de la peau ce qui nous permet d’avoir l’air plus jeune plus longtemps.
- La taille: les nutriments présents dans ce légume comblent bien les envies de grignoter. Étant faible en calorie, elle s’avère un choix santé.
L’histoire de la petite carotte
En 1986, aux États-Unis, un agriculteur californien a voulu réduire ses pertes causées par la réglementation trop sévère des grandes surfaces. Pour ce faire, il a décidé de transformer les carottes dites moins belles pour qu’elles passent au conseil.
Il les a lavées, épluchées, découpées et les a vendues pour le plus grand bonheur des consommateurs trop pressés.
Est-ce qu’on devrait en acheter?
On est loin de l’époque où les agriculteurs faisaient tout à la main et évitaient les produits chimiques. On est plutôt à l’époque de la fabrication industrielle et les carottes ne passent pas à côté.
De nos jours, c’est une machine qui s’occupe de les couper, de les éplucher et de les polir. Pour le lavage afin d’éviter les bactéries, c’est une solution au chlore qui fait le travail.
À travers les étapes industrielles, la carotte finit par perdre la majorité de ce qu’elle possède comme ses nutriments et ses vitamines. Elles se retrouvent donc sans goût et sans valeurs nutritives dans un sac contenant un restant de cette solution chlorique. Tentant?
La prochaine fois que vous irez au marché, optez pour des carottes qui contiennent encore leur vitamine et leur nutriment.
Sources :
- Canal Vie
- Améliore ta santé
