C’est bien connu, tous les légumes sont bons pour la santé. Toutefois, ceux qui peinent à consommer leur 7 à 10 portions par jour devraient penser à favoriser ceux qui figurent dans ce top 10 des meilleurs légumes pour la santé.
10. Tomate
La tomate doit sa couleur vive au lycopène qu’elle contient. Ce caroténoïde serait bénéfique dans la prévention et le traitement du cancer de prostate.
9. Brocoli
Le brocoli est un légume extrêmement nutritif. Il est riche en vitamine C, en folates et en potassium pour n’en nommer que quelques-uns. Ajoutez-les à votre alimentation sans tarder.
8. Poivron
Colorés et croquants, les piments ne sont pas que délicieux. Ils constituent une bonne source de vitamine C, de bêta-carotène et de flavonoïdes. Entre autres, ces composantes contribuent à protéger contre les radicaux libres.
7. Patate douce
Renforcez votre système immunitaire et protégez-vous contre certains cancers, la haute pression artérielle et les maladies cardiaques en consommant des patates douces. Conservez la pelure pour un maximum de nutriments, mais n’oubliez pas de la laver.
6. Oignon
Considéré comme un médicament dans la médecine ayurvédique, l’oignon possède des propriétés antibactériennes. Il est également bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
5. Légumineuses
Haricots, lentilles, pois chiches, etc. Consommez des légumineuses pour jouir d’une santé de fer. Riches en protéines, en fibres et en vitamine B, ils ont une multitude de bienfaits pour votre organisme.
4. Épinards
On ne le répétera jamais assez : la verdure, spécialement lorsque foncée, est indispensable à une alimentation saine. Ces légumes débordent de vitamines et minéraux en plus de contenir des fibres.
3. Courge d’hiver
La richesse en fibres de la courge d’hiver peut vous aider à brûler les graisses et à diminuer votre taux de cholestérol. Par contre, ce ne sont que quelques-uns des avantages de consommer ce légume nutritif.
2. Chou-fleur
La teneur élevée en folates et en substances soufrées du chou-fleur en fait un légume de choix dans la protection du cancer au moyen de l’alimentation.
1. Carotte
C’est la haute teneur en provitamine A de la carotte qui lui vaut sa réputation de légume par excellence pour une bonne vision. Toutefois, ses bienfaits ne s’y limitent pas. Elle contribue à la croissance cellulaire et à la santé de la peau ainsi qu’à diminuer le cholestérol.
Source :
- Reader’s Digest
