Réchauffer votre nourriture est une façon simple de manger rapidement et de vous sauver du temps en préparant des repas. Chaque fois vous ouvrez le frigo, vous vous réjouissez de trouver un repas préparé qui vous avait plu la veille. Ainsi, la majorité des gens prennent une journée de leur fin de semaine pour préparer leur repas de la semaine afin de sauver du temps et passer de bons moments en famille.
Toutefois, vous avez sans doute l’habitude de laisser refroidir vos plats avant de les mettre au réfrigérateur. Vous devez savoir qu’il ne faut absolument pas faire ça!
Les risques que votre nourriture surisse: Lorsque vous faites refroidir votre nourriture à la température ambiante, elle risque davantage de surir que si vous la mettiez immédiatement au réfrigérateur. Lorsque vous la laissez sur le comptoir, la quantité de bactéries qui se retrouve dans vos plats double à chaque 20 minutes, ce qui risque de complètement ruiner vos plats, sinon d’au moins réduire leur durée de vie.
Quand devriez-vous mettre vos plats au congélateur?
Dès qu’ils ne dégagent plus de vapeur, vous devriez rapidement mettre vos plats au réfrigérateur, même si la nourriture à l’intérieure est encore chaude. Règle générale, si un aliment périssable a passé plus de 2 heures à l’air ambiant sans être réfrigéré, vous devriez le jeter.
De plus, même si vous les mettez au frigo, vous ne devriez pas mettre le couvercle sur vos plats tant que la nourriture à l’intérieur n’a pas complètement refroidi.
Contrairement à la pensée populaire, votre nourriture surit plus rapidement lorsqu’elle est laissée sur le comptoir que si vous la mettez directement dans le réfrigérateur. Vous pourrez d’ailleurs la conserver plus longtemps si vous la mettez rapidement au froid. Le refroidissement inadéquat des aliments est d’ailleurs l’une des principales causes des intoxications alimentaires
Source: Fraîchement pressé
