Lorsqu’on mange, on fait attention à ce qu’on mange, mais on ne sait pas toujours les quantités exactes dans nos repas. Bien des gens pensent avoir une consommation modérée de sel, pourtant leur pourcentage de consommation dépasse largement la quantité de salé recommandé quotidiennement.
Des chercheurs britanniques ont mesuré ce que le sel apporterait à notre santé si on le consommait tel que recommandé. Ils ont réalisé que mettre du sel se fait presque inconsciemment chez les gens.
Rares sont les gens qui respectent la quantité recommandée, car les quantités sur les tablettes sont irraisonnables. Pourtant, en réduisant notre quantité de près de 10 %, des millions de vies seraient épargnées.
Le sel augmente les risques d’hypertension et les risques de maladies cardiovasculaires. Chaque année, 1,65 million de personnes meurent en lien avec un problème cardiaque selon l’Organisation mondiale de la santé.
La quantité recommandée
L’Organisation mondiale de la santé recommande de ne pas consommer plus de 2 grammes de sel par jour. Malheureusement, la présence des fast food et des plats congelés dans nos vies influencent grandement la quantité qu’on ingère.
La campagne publicitaire
Selon les chercheurs de l’étude, une campagne de sensibilisation sur ce sujet pourrait réellement sauver des vies et demanderait une dépense équivalente à celle qui est présentement faite pour les médicaments pour la prévention des maladies cardiovasculaires.
