Les oméga-3 font partie de la famille des acides gras, ils sont un acide gras polyinsaturé (à doubles liaisons dans leur structure chimique) qui est essentiel à notre corps.
Pourquoi ce nom?
Chaque acide gras a une chaîne d’atomes de carbones. Oméga entre en lien avec la localisation des doubles liaisons. Sur l’image, on voit 2 acides gras. Lorsqu’il y a deux lignes, c’est qu’il y a doubles liaisons sur la molécule.
On dit oméga-3, car la double liaison de la molécule d’acide gras commence à une distance de 3 carbones de l’extrémité qu’on nomme oméga.
Les acides gras
Il existe 3 types d’acides gras oméga-3 :
- Acide Alpha-Linolenique (ALA):
On en trouve majoritairement dans les plantes comme dans l’huile et les graines de lin, les noix, les graines de soja, les graines de chia, etc. C’est l’acide gras qu’on consomme le plus, car il se trouve en grande quantité dans notre alimentation.
- Acide Docosahexaénoique (DHA):
On en trouve dans les poissons gras, les œufs, la viande et les produits laitiers provenant d’animaux nourris à l’herbe. C’est l’acide gras le plus important pour le corps humain. Il améliore la santé du cerveau et de l’œil.
- Acide eicosapentaénoique (EPA) :
On en trouve majoritairement dans certaines viandes, dans les poissons gras ou dans l’huile de poisson
Les bienfaits de l’oméga-3
Les acides gras sont essentiels pour notre corps. Les DHA améliorent le fonctionnement du cerveau et la rétine de l’œil. Ces mêmes gras jouent aussi un rôle important dans la grossesse, car ils influencent le développement du fœtus. Ils amélioreront la santé immunitaire de l’enfant et participeront au développement de son intelligence.
Selon certaines études, les oméga-3 sont excellents pour prévenir certaines maladies comme le cancer du sein, la dépression, les maladies de type inflammatoire.
On en trouve dans les aliments, mais on peut aussi en trouver en pharmacie sous forme de gélule.
Oméga-3 ou oméga-6?
On ne doit pas choisir entre ces deux variantes de gras essentiel, car les deux sont nécessaires à notre santé. Ils jouent simplement des rôles contraires.
Par exemple : l’oméga-3 favorise la circulation du sang et diminue l’inflammation, tandis que l’oméga-6 coagule le sang et augmente les risques d’inflammation.
Si on consomme trop d’oméga-3, le sang devient trop fluide. Si on consomme trop d’oméga-6, on subit des problèmes d’inflammation. Les deux jouent l’un contre l’autre, mais sont de bons alliés pour la santé s’ils sont équilibrés dans notre alimentation.
Sources de l’article :
- GB Health Watch
- Passeport santé
