Les dix meilleurs conseils pour un barbecue santé

Le poisson, la poitrine de poulet sans peau et la volaille maigre sont tous des choix plus sains. Les bonnes graisses des poissons comme le saumon et la truite sont bénéfiques pour la santé. Enroulez des filets de poisson marinés en feuille, construisez des brochettes de poulet colorées ou faites des hamburgers de dinde plus savoureux en mélangeant des champignons portabella hachés et des oignons dans les galettes. Si vous optez pour de la viande rouge ou du porc, obtenez des coupes «longe» ou «rondes» et des «choix» ou «sélectionner» les grades de bœuf au lieu de «prime».

Une partie saine de n’importe quel type de viande est d’environ 3 onces, ou la taille d’un jeu de cartes, et définitivement pas plus de 6 onces. Si cela semble petit, il suffit de se rappeler de tous les délicieux légumes grillés et des plats d’accompagnement qui vous tiendront sur votre assiette!

Nous ne parlons pas d’une journée de spa! Mariner ou frotter des épices sur les volailles, les poissons et la viande peut ajouter une saveur incroyable en plus d’utiliser moins de sel. Tout ce dont vous avez besoin est d’environ ½ tasse de marinade ou 1 cuillère à soupe de mélange pour chaque livre de nourriture. Frottez simplement votre épice préférée (comme la poudre d’ail, la poudre de chili, la cannelle, le cumin, le paprika ou le romarin) et le poivre noir.

À peu près tous vos fruits et légumes colorés préférés peuvent être grillés, seuls ou en kebabs, leur donnant une saveur délicieuse qui pourrait même convaincre le carnivore le plus engagé. L’astuce consiste à les couper en morceaux pour les cuire rapidement et uniformément. Ajoutez un peu d’huile pour éviter que les légumes collent ou utilisez un panier pour le barbecue pour les garder hors de la ligne de tir. Certains choix populaires incluent les asperges, l’avocat, les poivrons, le maïs, les aubergines, les champignons, les oignons, les pommes de terre, la courge et les courgettes.

Achetez des volailles sans peau ou retirez la peau avant de cuisiner. Découpez toute graisse visible sur la viande. Brossez ou marinez les aliments avec une huile de cuisine saine. Et laissez la graisse s’égoutter – assurez-vous que la graisse s’égoutte lors de la cuisson.

Ne noyez pas votre chef d’oeuvre grillé dans des sauces salées, des condiments sucrés ou des vinaigrettes épaisses. Utilisez le moins de possible possible et essayez de faire vos propres condiments plus sains. C’est plus facile que vous ne le pensez! Et parfois, un simple pressage de citron ou de lime est tout ce qu’il faut.

Délaissez les accompagnements traditionnels achetés en magasin, comme les haricots cuits, la salade de choux, la salade de macaroni et la salade de pommes de terre – qui peuvent contenir beaucoup de graisses saturées, de sodium et de sucres ajoutés – pour des versions maison plus saines. Ou faites changement et faites votre propre salade de haricots colorés, salade de fruits ou salade verte à feuilles.

Les pains à grains entiers compléteront votre repas santé avec de la fibre, de la saveur et de la texture supplémentaire. Si vous faites attention à vos calories et vos glucides, essayez un hamburger ouvert ou une enveloppe de laitue.

Les sucres naturels caramélisés à haute température donneront douceur et saveur à vos fruits. Essayez des pommes, des poires, des ananas en tranches, des bananes, des figues, des nectarines, des pêches ou des prunes.

Ce n’est pas la partie amusante, mais assurez-vous de frotter la grille de votre BBQ après chaque utilisation. En enlevant les restes d’aliments brûlés collés au gril, vous préviendrai la combustion, le fumage et les arômes amers la prochaine fois que vous l’utiliserez.

Source: Healthy For Good