Le simple fait de sentir votre nourriture vous ferait engraisser

On le sait tous, manger de la nourriture grasse nous fait engraisser, mais si c'était surtout le fait de la sentir qui influençait notre métabolisme?

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Le site de Radio-Canada a récemment publié un article exposant une étude américaine qui a fait des tests sur des souris, retirant le sens de l’odorat à certaines et le laissant à d’autres. Ensuite, elles ont été soumises à un régime alimentaire très gras. Les chercheurs ont pu constater que les souris à qui ils avaient retiré l’odorat sont toutes restées minces, alors que les autres, qui pouvaient toujours sentir leur nourriture, ont vu leur poids augmenter considérablement.

Lorsque vient le temps d’apprécier votre nourriture, l’odorat joue un rôle très important. Ça peut donc très bien expliquer pourquoi des souris qui sont incapables de sentir leur nourriture peuvent perdre du poids.

Des observations surprenantes

UC Berkeley/Céline Riera et Andrew Dillin

 

Lors de ces expériences menées à l’Université de Californie à Berkeley, les chercheurs ont constaté un fait surprenant: les souris qui ont maigri ont tout de même mangé autant que le groupe de souris qui avaient toujours leur odorat, mais qui, elles, ont engraissé.

Mais ce qu’ils ont trouvé d’encore plus surprenant, c’est que les souris à qui ils ont augmenté la capacité de sentir ont engraissé encore plus que les autres!

Céline Riera et son équipe, qui ont mené cette étude, affirment que ces résultats démontrent très bien que l’odeur de notre nourriture a un immense impact sur la manière dont notre corps traite les calories. Alors lorsque vous n’êtes pas en mesure de sentir votre nourriture, il est fort possible que vous brûliez des calories au lieu de les entreposer.

Comme l’indique Mme Riera, «Cette étude est l’une des premières qui établit clairement que, si nous manipulons l’odorat, nous pouvons modifier la façon dont le cerveau perçoit l’équilibre énergétique et la manière dont il régule le bilan énergétique.»

Une révolution dans le monde de l’alimentation?

Cette étude prouve qu’il existe en fait un lien très important entre le système olfactif et certaines régions du cerveau qui sont en charge de réguler notre métabolisme, tel que l’hypothalamus. Toutefois, les systèmes neuronaux impliqués dans ce processus sont encore inconnus.

Le site de Radio-Canada explique que si cette étude est en mesure de confirmer ses travaux sur l’humain, les chercheurs pourraient être en mesure de créer un médicament qui n’interférerait pas avec l’odorat, mais qui bloquerait toutefois le même circuit métabolique.


Source: http://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1044466/odorat-sentir-nourriture-engraisser-etude-mince-metabolisme?fromBeta=true