On cultive le café depuis des milliers d’années, mais on se questionne encore à savoir si on devrait en boire. Pourtant, plusieurs études ont prouvé que la consommation modérée de café avait des effets positifs sur la santé.
3. La forte teneur en antioxydants
Le café est une grande source d’antioxydants au point même de dépasser les fruits en quantité. Ces antioxydants agissent contre les radicaux libres. Un radical libre est un atome qui possède un électron seul. Cet électron bouleverse les cellules du corps en cherchant à se fusionner à un autre atome. Les antioxydants se chargent de lui fournir un atome afin qu’il cesse de perturber les cellules du corps. Ils sont un peu les médiateurs corporels.
Auparavant, la production d’antioxydants corporels était suffisante. De nos jours, avec les produits transformés et la pollution, le taux de radicaux libres dépassent les capacités corporelles et c’est notre alimentation qui vient sauver le tout.
Si on ne consomme pas assez d’antioxydants, les atomes seuls perturbent l’équilibre du corps et peuvent causer des problèmes très graves comme les maladies cardiovasculaires, les maladies dégénératives, la fatigue, les réactions allergiques, la faiblesse du système immunitaire, etc.
2. Le café permet de vivre plus longtemps
Une étude publiée dans le « New England Journal of Medicine » en 2012 démontre que les gens qui consomment du café ont tendance à vivre plus longtemps, car ils diminuent leur risque de développer des maladies graves (cardiovasculaires, dégénératives, etc.).
Plus de 400 000 personnes de 50 à 71 ans ont fait partie de cette étude qui a duré 13 ans. Les résultats ont permis de conclure que la consommation d’une tasse de café par jour diminuait de 5 à 6% les risques de développer des infections ou des maladies dangereuses. La consommation de 4 tasses par jour diminuait les risques de 12 à 16%. Par contre, plus de 4 tasses n’avaient pas d’effet supérieur.
Bien sûr, lorsqu’on parle de consommation de café, on parle de café moulu noir et non de variétés sucrées et connexes comme les cappuccinos ou les mokas. Le café brut était à l’étude. L’ajout de sucre et de produits transformés vient probablement modifier ces résultats.
1. Les effets sur la santé
- Alzheimer : Une personne a 65% moins de risques de développer cette maladie dégénérative lorsqu’elle consomme 3 à 5 tasses de café par jour.
- La mémoire: La caféine a des effets bénéfiques sur la mémoire, car elle stimule le cerveau. Elle améliore les capacités à retenir des informations précises pendant une plus longue période de temps
- Le cancer du côlon: 4 tasses de café par jour faciliteraient la rémission au cancer du côlon. Une étude publiée en août 2015 s’intéressant à cette corrélation a démontré que les gens qui consomment du café ont 4″% plus de chance de ne pas voir le cancer revenir après la rémission.
En conclusion, le café a des effets vraiment bénéfiques sur le corps et la majorité des études semblent pencher sur cette idéologie. Par contre, comme tout ce qu’on consomme dans la vie, il faut y aller avec modération, car une surconsommation peut causer des problèmes à long terme. Plusieurs autres études sont en cours à ce sujet, il ne reste qu’à attendre les résultats.
Sources de l’article :
- NEJM
- New England Journal of Medicine
- Notre santé
