Ne faites pas l’erreur d’acheter le miel le moins cher au supermarché juste pour économiser un dollar. La vérité c’est que vous risquez d’être surpris de savoir que vous n’achetez pas de miel pur dans certains cas. C’est généralement de la fausse publicité.
Afin de réduire le prix, la composition chimique du miel est souvent soumise à de nombreuses altérations. D’ailleurs, une étude de recherche publique menée par Food Safety News sur a fourni une découverte assez alarmante concernant le miel. Ils ont découvert que jusqu’à 76% de tous les types de miel disponibles dans les supermarchés ont été soumis à un processus appelé ultrafiltration.
Les fabricants disent que ce processus est nécessaire pour éviter de «cristalliser et de prolonger la durée de conservation du produit». Par contre, très peu de consommateurs savent que le pollen est extrêmement important et bénéfique pour notre corps.
Selon ces chercheurs, la principale raison d’éviter ce miel transformé est l’incapacité de déterminer l’origine géographique du miel; une information importante quant à sa composition.
Comment faire la différence?
- Si vous mettez le miel dans le réfrigérateur et qu’il ne se cristallise pas avec le temps, il est surement artificiel, car le miel pur cristallise lorsqu’il est conservé au réfrigérateur.
- Lisez toujours les étiquettes: si elle contient du glucose commercial ou du sirop de maïs à haute teneur en fructose, évitez-le.
- Ajouter quelques gouttes d’iode dans un verre d’eau et ajouter du miel ensuite. Si votre miel a une couleur bleue, il a été combiné avec de l’amidon de maïs.
- Ajouter quelques gouttes de vinaigre dans un mélange d’eau avec du miel. Si vous voyez de la mousse, votre miel a été modifié chimiquement.
- Brûlez le miel avec une allumette, s’ils’enflamme, c’est un miel pur.
- Placez une cuillère de miel dans un verre d’eau. Dans le cas où le miel ne se dissout pas, il est pur. Le miel faux ou le miel de mauvaise qualité se dissout dans l’eau.
Sources :
- healthy tips world
