Les œufs offrent tellement de bénéfices pour la santé qu’ils devraient être prescrits pour des conditions allant du diabète à la perte de muscle et de mémoire, selon une nouvelle étude.
Leur mélange de protéines, de vitamines et de minéraux est considéré comme si puissant que les œufs peuvent être décrits comme «la multivitamine de la nature».
Les revendications proviennent de la nutritionniste écossaise Dre Carrie Ruxton dans un rapport de recherche proposant des conseils aux diététistes.
Les propriétés des oeufs: Une revue de recherche souligne que, ainsi que des protéines et des acides gras de haute qualité, il existe un certain nombre d’éléments nutritifs clés, y compris la vitamine D, les vitamines B, le sélénium, l’iode et la choline, qui ne sont pas présents dans de nombreux autres aliments.
Les résultats représentent un retour remarquable pour les œufs, qui ont été le sujet de plusieurs avertissements sur la santé pendant des décennies en raison de la croyance erronée selon laquelle leur taux de cholestérol augmentait le risque de maladie cardiaque.
Les oeufs ne seraient pas aussi néfastes qu’on vous l’a fait croire
«Le Dr Ruxton a déclaré: «Au cours des dernières années, les œufs ont trouvé de la faveur auprès des professionnels de la santé au Royaume-Uni et aux États-Unis, alors que les conseils périmés pour limiter la consommation d’œufs en raison des craintes concernant le cholestérol ont finalement été renversés.
Des études scientifiques ont depuis prouvé que le cholestérol alimentaire, comme les crevettes ou les oeufs, n’a aucun impact significatif sur le cholestérol sanguin ni le risque de maladie cardiaque. La preuve montre un rôle spécifique pour les œufs en santé, en tant que nature très propre à la multivitamine.
Cela peut signifier que les professionnels de la santé pourraient être justifiés pour promouvoir activement la consommation d’œufs.»
Elle a ajouté: «Comme le montrent les données récentes du gouvernement, les œufs sont une véritable pharmacie naturelle de vitamines, de minéraux, d’acides gras et de protéines, les mettant à égalité avec la plupart des superaliments d’aujourd’hui.»
Les ventes d’oeufs augmentent en moyenne de 2% par an, aidé par le fait qu’ils sont présents dans un certain nombre de régimes riches en protéines et pour la perte de poids.
Un seul oeuf moyen contient 66 calories et environ 6,4 g de protéines.
Les oeufs pour mieux contrôler votre poids
L’étude, qui sera publiée dans le numéro de juin de Complete Nutrition, a révélé: «La consommation d’œufs – un aliment riche en protéines avec la gamme complète des acides aminés – influence systématiquement la faim et la satiété ainsi que les hormones de l’appétit.
Bien que les œufs ne soient pas uniques dans l’apport de protéines de haute qualité, l’équilibre spécifique des acides aminés dans les œufs pourrait les rendre particulièrement adaptés au contrôle du poids».
Ces facteurs peuvent expliquer pourquoi un régime à forte teneur en œuf semble offrir des bénéfices pour la santé aux personnes atteintes du diabète de type 2, ce qui est associé à l’obésité. Les essais contrôlés sur l’alimentation ont révélé que ce groupe avait une pression artérielle améliorée et des taux réduits de graisses mauvaises dans leur sang.
Les oeufs ont réellement de nombreux bienfaits pour la santé
Des études ont révélé que la consommation d’oeufs par les hommes d’âge moyen semblait être liée à une baisse de 12% du nombre d’accidents vasculaires cérébraux, ce qui peut être déclenché par une pression artérielle élevée.
En ce qui concerne la lutte contre le vieillissement, l’étude a révélé: «La preuve suggère qu’un régime à haute teneur en protéines – en particulier contenant une protéine à forte valeur biologique – peut endiguer le déclin lié à l’âge du tissu musculaire. Les effets sont les plus forts lorsque la consommation de protéines est combinée avec un exercice de formation à la résistance.»
La croissance musculaire a été stimulée par la consommation de l’acide aminé leucine, qui est présente en quantités importantes dans les œufs. L’étude a déclaré: «Les œufs pourraient également jouer un rôle dans le soutien du cerveau et de la fonction cognitive pendant le vieillissement.
Dans une étude d’observation de 2 497 hommes d’âge moyen sans démence, l’apport d’œuf était statistiquement associé à une meilleure performance dans les tests neuropsychologiques du lobe frontal et du fonctionnement exécutif».
Les œufs sont une source importante de choline, qui est utilisée dans les médicaments pour traiter les troubles cognitifs chez les personnes âgées.
Le Dr Ruxton a déclaré que les vitamines B trouvées dans les œufs appuient la libération d’énergie normale, la fonction psychologique/nerveuse et réduisent l’épuisement et la fatigue».
Source: dailymail.co.uk
