Les bienfaits de l’avocat dans notre alimentation quotidienne sont bien connus. Vous coupez votre avocat, jetez le noyau et mangez la chair à toutes les sauces. Ce que plusieurs personnes ignorent, par contre, c’est que le noyau de l’avocat est lui aussi comestible et il est encore plus nutritif que la chair en plus d’avoir de nombreux bienfaits pour votre santé!
Une excellente source d’antioxydants
70% des antioxydants contenus dans l’avocat se retrouvent dans son noyau. Si vous voulez neutraliser les radicaux libres de votre corps pour contrer certaines maladies et l’obésité, vous voulez ingérer le plus d’antioxydants possible. Le noyau contient aussi des polyphénols semblables à ceux contenus dans le thé vert.
Des fibres solubles à profusion
Le noyau d’avocat contient plus de fibres solubles (pectines, gommes et mucilages) que la plupart des autres aliments existants. Ces fibres permettent de diminuer l’absorption des graisses, du mauvais cholestérol sanguin et des triglycérides et permettent de prévenir les maladies cardiovasculaires.
Un remède aux problèmes digestifs
Depuis des siècles, les Sud-Américains se servent du noyau d’avocat pour traiter des problèmes de dysenterie et de tube digestif. Il permet de réduire l’inflammation, il réduit les ulcères gastriques et il soulage la constipation. Il peut aussi soulager la diarrhée et prévenir les maladies bactériennes et virales.
Une prévention pour les risques de cancer
Les noyaux en général contiennent les antioxydants nécessaires à la prévention ou au ralentissement de la croissance tumorale, les flavonoïdes. Selon une étude, l’extrait d’avocat et de son noyau forcerait les cellules de leucémie à s’autodétruire. L’avocate B contenue dans l’extrait de noyau serait efficace contre les cellules de leucémie myéloïde aiguë.
Un apport bénéfique pour votre coeur
Les fibres alimentaires contenues dans le noyau d’avocat contribuent à limiter le cholestérol qu’absorbe votre sang. Ses propriétés antioxydantes peuvent aussi prévenir les problèmes cardio-vasculaires comme la formation de plaque pouvant causer les AVC et les crises cardiaques.
Un bouclier pour votre système immunitaire
En effet, le noyau d’avocat aide votre système immunitaire à combattre les radicaux libres et ainsi à contrer la grippe.
Un remède contre l’hyperglycémie et l’obésité
Le noyau d’avocat vous permet d’atteindre le stade de satiété plus rapidement et pour une durée plus longue, donc il aide à freiner votre appétit. Il sera donc plus aisé de maintenir un poids santé tout en réduisant votre glycémie.
Un freinage efficace au vieillissement
Grâce à ses antioxydants, le noyau d’avocat pour permet de ralentir le processus de vieillissement et la formation des rides puisqu’il a la capacité de reconstruire le collagène. Votre peau restera donc plus ferme et d’apparence plus jeune plus longtemps.
Comment utiliser le noyau d’avocat
Le plus simple est de le broyer en poudre et de l’incorporer à vos smoothies ou vos sauces. Faites attention de bien contrebalancer son amertume avec des ingrédients sucrés comme les fruits ou le miel.
Pour bien le broyer sans risque de briser votre robot culinaire, laissez sécher votre noyau, mettez-le ensuite dans un sac en plastique et écrasez-le à l’aide d’un marteau. Vous pourrez ensuite terminer le processus dans votre mélangeur en toute sécurité.
Étant aussi un bon exfoliant, vous pouvez l’ajouter à vos masques ou gommages faciaux.
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