Rien n’est plus simple et satisfaisant que cette riche soupe de courgettes. Rustique et délicieuse, cette soupe est parfaite pour être mangée seule ou comme accompagnement à côté de tout dîner.
La courgette est un aliment hautement alcalin qui est l’un des légumes les plus doux et les plus simples à digérer. La courgette est une excellente source de vitamine A, C et B-complexe, ainsi que des minéraux tels que le fer, le zinc, le potassium et le manganèse. Elle est riche en fibres et contient peu de calories, ce qui en fait un excellent allié pour la perte de poids et contribue à réduire la constipation et les ballonnements.
La courgette est riche en antioxydants polyphénoliques qui sont essentiels pour aider à protéger le corps contre le vieillissement et la maladie. Elle est également une bonne source de potassium, qui est un important électrolyte intracellulaire qui aide à maintenir l’équilibre des liquides et à normaliser la tension artérielle.
Cette soupe est la façon idéale d’utiliser et de profiter de toutes les courgettes supplémentaires dans votre maison ou votre jardin. Voici donc la recette:
Ingrédients
- 8 courgettes, en cubes
- 2 gousses d’ail
- 1/4 de tasse d’amandes
- ½ cuillère à thé de sel marin
- 1 cuillère à thé d’huile d’olive
- 1/8 cuillère à thé de sauge et de thym
Instructions
Faites cuire les courgettes et l’ail à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, donc environ 5-10 minutes.
Filtrez et placez dans un mélangeur haute vitesse avec les ingrédients restants. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Servez la soupe et régalez-vous!
Source: medicalmedium.com
