Si vous avez déjà voyagé un peu au Canada ou aux États-Unis, peut-être êtes-vous déjà allé manger dans une des nombreuses succursales de la chaîne de boulangeries et de cafés Panera Bread? Si non, gardez-le nom en tête pour une visite future, parce que ça vaut vraiment le détour!
Heureusement, d’ici là, ou si vous êtes déjà allé et que vous aviez adoré ce que vous y aviez mangé, vous avez ici la possibilité de reproduire leur fameuse et délicieuse soupe au brocoli et au fromage, qui est, disons-le, une des meilleures soupes que vous aurez mangées!
Ingrédient
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1/2 oignon haché moyen
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1/4 tasse de farine
- 2 tasses de crème 10%
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 lb de brocoli frais
- 1 tasse de carotte, julienne
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 8 onces de fromage cheddar fort, râpé
- sel et poivre
Préparation
- Faites sauter l’oignon dans le beurre. Mettez de côté.
- Faites cuire le beurre et la farine fondus à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Remuez constamment à l’aide d’un fouet et ajoutez la crème.
- Ajoutez le bouillon de poulet. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Ajoutez les brocolis, les carottes et les oignons. Laissez cuire à feu doux 20 à 25 minutes.
- Ajoutez sel et poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre votre soupe dans le mélangeur. Remettez sur le feu et ajoutez du fromage. Incorporez la muscade.
Source: 77easyrecipes.com
