Un petit-déjeuner bien copieux est parfois la seule chose dont on a besoin pour bien commencer la journée. Les gaufres, le bacon et le fromage sont souvent des aliments de choix dans ce genre de repas, alors imaginez un une assiette les contenant tous les trois?
C’est le paradis en bouche, rien de moins. Un sandwich croustillant à l’extérieur, mais si moelleux à l’intérieur.
Prenant seulement 25 minutes à faire et donnant 3 portions, vous n’avez aucune raison de résister à cette délicieuse recette!
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3 oignon blanc moyen, tranché finement
- 6 cuillères à café de sucre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel au goût
- 6 tranches de bacon, cuites jusqu’à ce qu’elles soient brunes et croustillantes
- 6 cuillères à soupe de sauce barbecue
- 3 tranches de fromage cheddar
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 2 grands oeufs
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 tasse de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure
- 1/4 cuillère à café de sel
Préparation
Faites fondre le beurre à feu moyen. Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Saupoudrez de sucre; remuez. Ajoutez le vinaigre balsamique; faites cuire jusqu’à ce que le tout soit bien bruni. Assaisonnez selon l’envie. Retirez du feu; mettez de côté.
Faire les gaufres: combinez le lait et le vinaigre dans un bol; laissez reposer, sans mélanger, pendant 3 minutes. Ajoutez les œufs, la vanille et le beurre; mélangez bien. Mélangez de la farine, du sucre, du bicarbonate de soude, de la poudre à pâte et du sel dans un autre bol. Mélanger bien et faites un trou au centre. Versez les ingrédients humides dans le trou. Mélangez lentement jusqu’à ce qu’ils soient combinés. (Le mélange doit être grumeleux. Un mélange trop lisse fera une gaufre dure).
Versez 3/4 tasse de pâte sur le centre et les bords d’un gaufrier préchauffé. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Garnissez la moitié inférieure de la gaufre avec les oignons caramélisés et le bacon. Arrosez avec la sauce barbecue et le fromage. Pliez la moitié supérieure de la gaufre sur les garnitures, puis refermez légèrement votre gaufrier pour bien réchauffer.
Source: yummy.ph
