Les scientifiques ont constaté que la choline peut alimenter les bactéries intestinales qui, à leurs tours, produisent un composé qui rend le sang collant et propice à la formation de caillots qui peuvent provoquer des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
C’est la dernière de leur série d’études à savoir quels composés spécifiques dans les aliments augmentent le risque de maladie cardiaque des personnes, la cause numéro 1 de décès aux États-Unis et dans une grande partie du monde.
La choline est considérée comme un élément nutritif essentiel et en consommer trop peu peut, ironiquement, entraîner des maladies cardiaques, le cancer et d’autres affections.
Il se trouve en quantité abondante dans les jaunes d’œufs, le foie, la viande rouge, les arachides et le germe de blé.
L’étude
Le Dr Stanley Hazen de la Cleveland Clinic et ses collègues ont fait une petite mais intense étude avec 18 volontaires – huit d’entre eux végétariens ou végétaliens et 10 personnes qui mangent de la viande, des œufs et des produits laitiers.
Ils ont donné à tous des suppléments de choline – 500 mg par jour. La consommation recommandée de choline est de 425 mg par jour pour les femmes et de 550 mg par jour pour les hommes.
Après un mois, le taux du composé appelé Oxyde de triméthylamine (TMAO) dans le sang était 10 fois plus élevé. Dans les tests, leur sang est devenu beaucoup plus susceptible de former des caillots, l’équipe a rapporté au journal Circulation.
« Le TMAO surcharge la fonction plaquettaire », a déclaré Hazen.
Les plaquettes sont des structures cellulaires dans le sang qui aident à former des caillots sanguins. Le TMAO les rend collantes, a déclaré Hazen.
Les résultats
« Ce qui ressort clairement de cette étude est que si vous augmentez la choline dans votre alimentation, le niveau de TMAO augmente et cela change votre fonction plaquettaire », a déclaré Hazen à NBC News.
Les vegans et les végétariens avaient beaucoup moins de choline pour commencer que les mangeurs de viande, a rapporté l’équipe de Hazen. Même après avoir pris de la choline, leur taux sanguin était beaucoup plus bas.
« Les aliments qui augmentent le TMAO peuvent augmenter votre risque de coagulation et d’événements thrombotiques. À moins d’être prescrits par votre médecin, évitez les suppléments avec de la choline », a déclaré Hazen dans un communiqué. « Un régime méditerranéen ou végétarien aide à réduire le TMAO ».
L’équipe de recherche n’a pas trouvé que les personnes ayant pris les suppléments avaient un risque réellement plus élevé de maladie cardiaque – l’étude n’a pas duré assez longtemps ou inclus suffisamment de personnes pour montrer cela.
Mais ils ont également constaté que d’autres composés trouvés dans les produits animaux augmentent également les niveaux de TMAO. « Nous avons déjà montré que la production microbienne intestinale de l’oxyde de triméthylamine (TMAO) à partir de nutriments alimentaires comme la choline, la lécithine et la L-carnitine est liée au développement de maladies cardiovasculaires », ont-ils écrit.
« Presque tous les probiotiques qui sont vendus commercialement n’ont pratiquement aucune étude pour démontrer qu’ils font quelque chose, même survivent dans votre ventre ».
Une nouvelle étude
« La nouvelle étude fournit la première preuve directe que les humains qui consomment de l’excès de choline, un nutriment essentiel dans un régime occidental, soulève les deux niveaux du composé produit par les bactéries, appelé Oxyde de triméthylamine (TMAO), et la tendance des plaquettes à se coincer et former des caillots », a déclaré l’American Heart Association, publié sur le Circulation, dans un communiqué.
« De nombreuses études ont montré que des niveaux sanguins plus élevés de TMAO sont associés à un risque accru de maladie cardiaque, y compris des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux chez l’homme, et des études récentes ont montré que les aliments nourris avec des régimes supplémentés par la choline ont également augmenté leur risque de coagulation» .
Prendre une aspirine quotidienne réduit l’effet de coagulation, ont-ils ajouté. « Une découverte imprévue était que l’aspirine à faible dose réduisait partiellement l’augmentation dépendante des suppléments de choline dans le TMAO », ont-ils écrit.
« Bien que le mécanisme de ce résultat soit inconnu, on a signalé que l’aspirine altère la composition de la communauté microbienne intestinale ».
La choline est importante pour le développement humain et la santé. Il est utilisé pour fabriquer des membranes et affecte le développement du cerveau. Cela affecte également la façon dont le corps efface le «mauvais» cholestérol.
Un grand œuf fournit environ 125 mg de choline.
Les scientifiques savent que les bactéries intestinales sont vitales pour digérer et métaboliser les aliments. Les gens ne pouvaient pas survivre sans les trillions de bactéries, de virus et d’espèces de champignons qui vivent dans et sur notre corps.
Mais l’équilibre de ces germes peut affecter considérablement la santé. Les bactéries intestinales peuvent protéger contre certaines infections et jouer un rôle dans l’obésité. Les études indiquent qu’elles peuvent affecter le risque de cancer, de maladies cardiaques et même de maladies mentales telles que la schizophrénie.
D’autres équipes ont réduit les espèces de bactéries qui métabolisent la choline, la l-carnitine et d’autres composés pour fabriquer le TMAO. L’espoir de Hazen est de développer des moyens de modifier ces bactéries ou leurs produits pour réduire le risque de maladie cardiaque.
À l’heure actuelle, les produits peuvent promettre de le faire, mais aucun n’est prouvé, a déclaré Hazen, qui a aidé à trouver une entreprise qui a autorisé un test pour TMAO à la Cleveland Clinic.
Source: NBC News
