Les grands-pères dans le sirop d’érable sont un dessert classique depuis des décennies et encore maintenant dans les cabanes à sucre! C’est un dessert qui ne se démodera jamais au Québec et qui reviendra en force chaque année dans le temps des sucres.
Mais les classiques font souvent l’objet de réinvention et il existe certaines recettes de grands-père dans le sirop d’érable qui n’arriveront jamais à rendre justice à cet incroyable dessert.
Heureusement, le Chef Cuisto partage sur son site la recette ancestrale de ce classique du temps des sucres afin de vous faire profiter de l’incroyable bon goût de ce mets!
Ingrédients
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à thé de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/3 de tasse de beurre
- 1 tasse de lait
Ingrédients pour le sirop
- 400 ml d’eau
- 400 ml de sirop d’érable
Préparation
- Mélangez le sucre, la farine, le sel et la poudre à pâte dans un bol.
- Incorporez ensuite le beurre.
- Ajoutez le lait, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Séparez la pâte en plusieurs petites boules de grosseur égale.
- Faites bouillir l’eau et le sirop d’érable dans une casserole munie d’un couvercle.
- Ajoutez-y les boules de pâtes, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
Maintenant, ne reste plus qu’à déguster et vous régaler!
Source: Chef Cuisto
