Ce sont des produits de poulets crus et panés et congelés qui ont causé 7 cas de salmonelle (ou salmonellose) en 2 mois (avril-mai) dans 4 provinces du Canada.
Si vous consommez ce genre de produits et que vous êtes contaminés par la salmonelle, vous aurez ces symptômes 6 à 72 heures après la consommation du poulet contaminé :
- fièvre
- frissons
- diarrhée
- crampes abdominales
- maux de tête
- nausées
- vomissements
Ces symptômes peuvent durer pendant 1 semaine. Si vous croyez être infecté, il est important de consulter un médecin. Pour prévenir ce problème, assurez-vous toujours que la température interne du poulet doit atteindre 74 °C (165 °F) au minimum.
Comme le précise le journal la Presse dans son avis public : « La majorité des personnes malades sont des hommes ayant en moyenne 26 ans. Quatre cas ont été répertoriés en Alberta, un en Colombie-Britannique, un en Ontario et un au Nouveau-Brunswick. Deux personnes ont été hospitalisées et aucun décès n’a été rapporté. »
L’Agence de la santé publique du Canada mentionne que «Cette éclosion sert de rappel que les produits de poulet crus panés et congelés contiennent de la volaille crue et qu’ils doivent être manipulés et préparés comme tout autre produit de volaille cru. Suivez attentivement les directives de cuisson et vérifiez la température interne après la cuisson, comme recommandé, avant de consommer ces produits».
Sources :
- La Presse
