Il y a deux genres de personnes dans ce monde: ceux qui boivent du café et ceux qui ne jurent que par le thé. Chacune de ces boissons parfumées et contenant de la caféine a ses propres adeptes dévoués, mais en ce qui concerne la santé, lequel est le mieux? Plus qu’une simple boisson matinale, le café a été montré pour aider à protéger le foie et combattre le diabète. Le thé n’est pas seulement imprégné d’histoire, mais offre également des avantages pour le cœur et le cerveau.
Une petite histoire du café
Le café est une boisson fabriquée à partir des graines rôties d’un groupe de plantes appelé « caféiers » et peut protéger contre une maladie du foie et certaines affections neurologiques. Il contient des antioxydants qui sont censés aider à protéger les gens de divers problèmes de santé.
Cependant, en boire beaucoup peut augmenter la pression sanguine et le taux de cholestérol. Dans une étude publiée en 2014, le professeur Koh Woon Puay a constaté que la consommation régulière de café a aidé les personnes atteintes de certains types de cirrhose du foie à réduire leurs chances de mourir. Ce n’était pas la caféine, mais d’autres composés naturels trouvés dans le café qui ont causé cet effet, a déclaré Prof Koh, un épidémiologiste de l’école de médecine Duke-NUS.
« Les études humaines n’ont pas été cohérentes dans la présentation de la caféine dans le café en tant qu’agent protecteur contre les maladies du foie », a-t-elle déclaré. « D’autres boissons contenant de la caféine, comme le thé, n’ont pas été jugées protectrices ».
Le café et le thé sont de riches sources d’antioxydants, a déclaré Mme Claudine Loong, conférencière à l’école de chimie et sciences de la vie de Nanyang Polytechnic. « Ils aident à lutter contre les radicaux libres, qui sont des composés qui éliminent l’oxygène qui endommage nos cellules et sont associés à de multiples problèmes de santé », a-t-elle déclaré.
Quelques études ont montré que le café protège contre la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer, ainsi que le risque de développer un diabète de type 2.
Les effets néfastes du café
Mais les experts font remarquer que les buveurs de café lourds pourraient également subir des effets secondaires. Ceux-ci vont de réactions à court terme à la caféine, comme l’insomnie, à des problèmes de santé plus sérieux. Le Dr Ooi a déclaré que l’apport important de café peut provoquer des problèmes cardiaques chez les personnes qui ont déjà une maladie cardiaque sous-jacente. Quelqu’un qui boit trop de café pourrait également risquer l’ostéoporose, car une consommation élevée de café a été associée à une densité minérale osseuse plus faible et le risque de fractures chez les femmes.
Trop de caféine, que ce soit du café ou du thé, peut également augmenter le risque d’hypertension artérielle et de rythmes cardiaques anormaux, a déclaré le Dr Heng Kiang Soon, chargé de cours à l’école de sciences appliquées de la République Polytechnique.
Le fait de charger votre café ou votre thé avec du sucre et de la crème peut nuire à leurs bons effets.
Mme Bibi Chia, diététiste principale du Raffles Diabetes and Endocrine Center, a déclaré que le café non filtré – fabriqué à l’aide d’une presse française plutôt que de filtres en papier, par exemple – peut augmenter le taux de cholestérol. Cela est dû à un composé appelé cafestol, qui se trouve naturellement dans le café.
Une petite histoire du thé
Le thé est un antidote pour 72 poisons, affirme un ancien texte chinois. Mais qu’est-ce que la science moderne a à dire à propos de cette boisson parfumée et son effet sur notre santé?
Parmi les avantages, on retrouve un risque plus faible de démence, une protection contre le cancer et la capacité de prévenir les maladies cardiovasculaires. Le secret réside dans divers composés chimiques naturellement présents dans le théier, qui ont des effets positifs sur le corps.
Les bienfaits du thé
Les chercheurs ont constaté que le thé est bon pour le cerveau. Plus tôt cette année, une étude de l’Université nationale de Singapour a révélé que les buveurs réguliers de thé sont moins susceptibles d’avoir une démence dans le long terme. Le professeur adjoint Feng Lei, qui était derrière la recherche, a déclaré: « Boire du thé peut aider à prévenir le déclin cognitif, réduire le stress et promouvoir le bien-être psychologique ».
Le thé est également bon pour le cœur. Les scientifiques ont constaté que le thé noir abaisse le risque d’une crise cardiaque d’une personne, a déclaré Mme Bibi Chia, diététiste principale du Raffles Diabetes and Endocrine Center.
Le thé vert, d’autre part, a été lié à un «mauvais» cholestérol inférieur et à un «bon» taux de cholestérol supérieur. Mme Chia a ajouté: «Les autres avantages déclarés comprennent une meilleure santé dentaire et une perte de poids». Le thé contient également des niveaux relativement élevés d’antioxydants qui sont censés prévenir le cancer.
Le professeur William Chen, directeur du programme de science et de technologie de l’alimentation de l’Université technologique de Nanyang, a déclaré: « En gros, le thé contient plus d’antioxydants que le café. Les feuilles de thé contiennent beaucoup de substances qui sont bonnes pour votre santé ». Selon le Dr Tay Wen Sien, médecin de famille chez Thomson Lifestyle Center, ces composés antioxydants ont également montré qu’ils réduisent les effets secondaires des médicaments anticancéreux.
Cependant, le Dr Tay a ajouté que le thé et le café réduisent la capacité du corps à absorber le fer et certains médicaments contre l’ostéoporose. « Il est préférable de prendre ces boissons à une heure au moins des repas », a-t-elle déclaré.
Source: Straitstime
