Introduits par les immigrants allemands au 19e siècle, les hot-dogs sont désormais le repas préféré de plusieurs d’entre vous. En effet, chaque année, pas moins de 7 milliards de hot-dogs sont consommés. Toutefois, quand vous saurez ce qu’ils contiennent, comment il est produit et à quel point il augmente vos risques de souffrir d’un cancer, peut-être changerez-vous de met préféré.
Ce que sont réellement les hot-dogs
En effet, les hot-dogs sont un vrai danger pour votre santé. Il n’y a rien de naturel dans les saucisses, ce n’est que des aliments transformés et vides de nutriments. Produites de manière robotisée, les usines en fabriquent plus de 300 000 chaque heure.
Les saucisses sont faites à partir d’un mélange de porc, de boeuf et de poulet. Les usines utilisent généralement les restes de coupe de steaks ou de côtelettes de porc, mais aussi des sous-produits d’abattage soi-disant comestibles, comme des pieds et des têtes d’animaux, des tissus et des peaux. Tout cela est broyé et mélangé pour créer une pâte épaisse. Pour améliorer le goût du mélange, on y ajoute une panoplie d’additifs, dont une quantité incroyable de sel, du sirop de maïs, du glutamate monosodique, des nitrates et d’autres produits chimiques.
Comme tous les goûts sont dans la nature, les arômes des saucisses varient selon les endroits où on les vend. Les arômes sont composés de glutamate monosodique, mais aussi de carmin, un colorant contenu dans les coquilles de petits scarabées bouillit dans l’ammoniaque ou le bicarbonate de sodium.
Les effets nocifs pour votre santé
De manière générale, les viandes transformées tendent à augmenter le risque de cancer du pancréas de 67%.
Les nitrates et les nitrites ajoutés dans les saucisses hot-dogs, même dans les saucisses organiques, se combinent avec des amines dans la viande lorsqu’elles sont chauffées et forment ensemble les nitrosamines. Celles-ci ont été liées au cancer de la vessie, du pancréas, du côlon et de l’estomac.
Selon l’American Institure for Cancer Research, un seul hot-dog par jour augmenterait les risques de cancer colorectal de 21%.
Pour voir comment sont fabriquée les saucisses hot-dogs, regardez cette vidéo (en anglais).
