4 recettes de popsicle parfaites pour vous rafraîchir en été

Ingrédients

• 2 cannes de lait de noix de coco
• 1 canne de crème de noix de coco
• des bleuets
• des fraises tranchées

Méthode

1. Fouetter ensemble du lait de coco et de la crème de noix de coco jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
2. Placez quelques myrtilles dans chaque moule (une dizaine par moule).
3. Placez des tranches de fraises dans le moule (environ 2).
4. Verser le mélange de noix de coco sur les baies, remplir à la ligne de remplissage.
5. Geler jusqu’à congélation.

• 300 g de fruits frais de votre choix (fraises, mûres, kiwi, framboises, melon…)
• 1 litre d’eau de coco
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

Voici les étapes proposées par le site Amasauce :

1. Lavez les fruits et tranchez les gros en rondelles.
2. Placez-les dans le fond de vos moules à glace et ajoutez le sirop d’érable et l’eau de coco.
3. Placez au congélateur pendant quelques heures.
4. Démoulez délicatement et dégustez.

Ingrédients

• ¾ tasse de sucre
• 5 cuillères à soupe de jus de citron frais (environ 2 ou 3 citrons)
• 2 cuillères à soupe de zeste de citron
• une pincée de sel
• 1 + ⅔ tasse de babeurre

Méthode

1. Dans un bol de taille moyenne, fouetter le sucre, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le babeurre. Fouetter jusqu’à ce que le sucre se dissout.
2. Diviser le mélange uniformément entre 8 à 10 moules (selon la taille du moule) et congeler pendant au moins 4 heures.

Ingrédients 

Pour la barre

• 2 tasses de lait entier
• 2 tasses de crème épaisse
• 3/4 tasse de sucre
• 5 jaunes d’œufs
• 1 1/2 cuillères à soupe de thé vert matcha
• 1/8 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le coulis

• 2 tasses de chips de chocolat
• 1 1/2 tasse d’huile de noix de coco
• 2 tasses d’amandes

Méthode

1. Dans un grand bol, mélanger le sucre, le matcha, le sel et la fécule de maïs. Mettre de côté.
2. Mélanger le lait et la crème dans un pot et le faire mijoter. Retirer du feu.
3. Une fois que le lait a mijoté, ajouter les jaunes d’œufs au mélange matcha.
4. Ajouter une cuillère de lait mijoté au grand bol avec le mélange matcha et bien mélanger. Mettre 2 cuillères supplémentaires de lait mijoté dans le bol et mélanger.
5. Ensuite, verser le mélange matcha dans le chaudron et laissez-le mijoter jusqu’à ce qu’il épaississe.
6. Ajoutez l’extrait de vanille.
7. Refroidir le mélange matcha au congélateur pendant 10 à 15 minutes.
8. Versez le mélange refroidi dans les compartiments.
9. Mettre au congélateur pendant 6 heures.

Chocolat 

1. Mettez le four à 350 °F et mettez 2 tasses d’amandes sur un bac à papier.
2. Faites cuire pendant 5 minutes. Laisser refroidir.
3. Écrasez les amandes.
4. Mélanger les pépites de chocolat et l’huile de coco dans un petit bol résistant à la chaleur.
5. Faire fondre le mélange de chocolat et le mettre de côté pour refroidir.
6. Mélangez les amandes hachées et le mélange de chocolat.

Trempez vos sucettes glacées dans le mélange.

Sources :

• Craft River
• From calculus to cupcakes
• Oh how civilized
• Fork vs spoon
• Healthy Whole Fruit Popsicles