Il est fâcheux de devoir jeter des aliments parce qu’ils sont moisis. Il s’agit non seulement de gaspillage alimentaire, mais c’est également l’argent de vos achats qui se retrouve à la poubelle. Il existe des moyens afin de prolonger la vie de vos provisions. Voici 15 astuces pour les conserver plus longtemps.
15. Température du réfrigérateur
La température du réfrigérateur devrait être tenue entre 0 et 4 degrés Celsius. Quant à lui, le thermomètre du congélateur ne devrait pas indiquer un nombre en deçà de 18 degrés Celsius.
14. Sacs isothermiques
Spécialement lorsque la température extérieure est élevée, transportez vos achats entre l’épicerie et la maison dans des sacs isothermiques. Cela les empêchera d’être endommagés par la chaleur et ils se conserveront plus longtemps.
13. Bien ranger les produits
Tiroir à viande, tiroir à fruits, tiroir à légumes… Votre réfrigérateur est conçu spécialement pour maximiser la conservation de vos aliments. Veillez à respecter cette organisation.
12. Ne pas surcharger le frigo
Lorsque votre réfrigérateur est surchargé, l’air y circule mal. Ce phénomène empêche une bonne conservation des aliments et ceux-ci deviendront gâtés plus rapidement.
11. Garder les fruits non climatiques au froid
Certains fruits ne mûrissent plus une fois qu’ils ont été cueillis. Conservez-les au réfrigérateur afin de prolonger leur vie. Rangez donc les fraises, les bleuets, les agrumes, l’ananas, etc. au frigo.
10. Utiliser des sacs ou des contenants perforés pour certains aliments
Afin de prolonger la durée de vie de certains légumes tels que les carottes, la laitue, le céleri et les champignons, placez-les dans des sacs ou des contenants perforés avant de les ranger au réfrigérateur.
9. Garder certains produits dans l’eau
Avant de les placer au réfrigérateur, déposez la base de vos oignons verts, asperges et fines herbes dans de l’eau. Au même titre que des fleurs coupées, ceux-ci resteront frais plus longtemps.
8. Utiliser des contenants hermétiques
Ces contenants empêchent vos restes ainsi que les aliments sans emballage d’entrer en contact avec l’air ambiant et retardent donc l’oxydation de vos aliments.
7. Empêcher certains fruits de mûrir trop vite
Certains fruits continuent de mûrir même une fois cueillis. Afin de prévenir qu’ils se gâtent trop rapidement, conservez les pommes, avocats, poires, etc. au réfrigérateurs.
6. Congeler
Vous avez fait des réserves ou vous vous apercevez que vous n’aurez pas le temps de consommer tous vos produits frais avant qu’ils ne rancissent? Congelez-les. Le congélateur est le meilleur moyen de prolonger au maximum la préservation des aliments. Sachez qu’ils perdront toutefois de la fraîcheur.
5. Oignons et pommes de terre
Veillez à séparer les oignons des pommes de terre. Celles-ci causent le mûrissement précoce des oignons. Rangez-les toutefois tous deux dans un endroit frais et sec.
4. Éviter le frigo pour certains aliments
Il vaut mieux garder certains aliments sur le comptoir, car ils tolèrent mal le froid. Par exemple, conservez les tomates, les bananes et les mangues sur le comptoir.
3. Attention à la chaleur des électroménagers
Les électroménagers dégagent de la chaleur qui nuit à la conservation des aliments. Tentez donc de ne pas ranger d’aliments dans les armoires ou sur les comptoirs attenants à ceux-ci.
2. Séparer les fruits climactériques des fruits non climactériques
Rangez les fruits qui continuent de mûrir une fois cueillis (climactériques) des autres. Les fruits climactériques dégagent de l’éthylène qui abimera les autres.
1. Deuxième vie
Plutôt que de les jeter, donnez une deuxième vie à vos fruits et légumes trop mûrs ou abîmés. Faites-en des smoothies, des potages, des tartes, des muffins, etc.
Sources :
- Coup de pouce
