Selon le site 750g, ce n’est pas parce que la date de péremption d’un de vos aliments est dépassée que votre qu’il est nécessairement rendu toxique et immangeable. Il y a une différence notable entre la DLC (date limite de consommation) et la DLUO (date limite d’utilisation optimale), ce qui veut dire la même chose que la mention «à consommer de préférence avant le…».
Généralement, on associe la DLC aux produits frais comme la viande et le poisson et il est important de la respecter. Par contre, la DLUO est une indication de fraîcheur des produits, donc passé la date indiquée, leur fraîcheur pourrait laisser à désirer, un aliment pourrait perdre son croustillant ou un peu de son goût, mais il peut encore être consommé sans danger. Contrairement à la pensée populaire, plusieurs aliments peuvent donc être consommés même après leur date de péremption. Pour vous assurer qu’un produit n’est pas dangereux pour votre santé, vérifiez toujours son odeur, sa couleur, la présence de moisissures et le goût avant de le consommer. En cas de doute, ne prenez pas de change et jetez-le.
Comme le mentionne Radio-Canada : « Pour les viandes, les volailles et les poissons, la mention « meilleur avant » doit être interprétée comme : »ne pas consommer après ». »
Par contre, voici quelques aliments qui sont bons après la date inscrite.
1. Le fromage
Vérifiez toujours son odeur, son goût et les possibles taches de moisissure, mais si tout vous semble en ordre, le fromage peut être consommé jusqu’à deux semaines après sa date de péremption.
2. Les pâtes et le riz
Tant qu’ils sont gardés au sec dans des bocaux en verre bien hermétiques, vous pouvez encore consommer les pâtes et le riz un an après leur date d’expiration.
3. Le pain
Tant qu’il n’est pas moisi, le pain peut être consommé. Si toutefois vous le trouvez un peu sec, vous pouvez le griller ou en faire de la chapelure, ce qui vous permettra de le conserver encore plus longtemps.
4. Le yogourt
Tant que le pot n’est pas percé ou gonflé, qu’il ne s’en dégage pas une odeur désagréable et que vous n’y décelé pas de moisissure sur le dessus, le yogourt peut être consommé jusqu’à deux semaines après la date inscrite. Assurez-vous toutefois de bien le laisser au réfrigérateur.
5. Les chips
On ne se le cachera pas, un sac de chips se vide toujours en quelques jours à peine, mais si jamais vous êtes bien raisonnable, vous pouvez le conserver même plusieurs mois passé la date de péremption, puisque les chips contiennent énormément de conservateurs.
6. Le chocolat
Plus sa date de péremption est passée, moins le chocolat sera savoureux. Vous pouvez le consommer sans danger, mais il serait peut-être préférable de l’intégrer dans un dessert plutôt que de le manger tel quel.
7. Les aliments surgelés
Tant que vous ne les dégelez pas, les aliments et les plats surgelés peuvent être conservé très longtemps après la date de péremption puisque le froid les protège des bactéries et de la moisissure.
8. Le miel
Le miel ne se périme jamais, alors ne le jetez surtout pas!
9. Biscuits et céréales
Pour les conserver le plus longtemps possible, mettez vos biscuits et vos céréales dans des boîtes hermétiques. N’oubliez pas de mettre une feuille d’essuie-tout dans le fond de votre boîte pour qu’elle absorbe l’humidité!
10. Les boissons gazeuses
À condition de ne pas avoir été ouvertes, elles peuvent être conservées jusqu’à 9 mois après leur date de péremption grâce à tous les produits chimiques, additifs et conservateurs qu’elles contiennent.
11. Les aliments en conserve
Tant que votre boîte de conserve est intacte et que vous la laissez dans un endroit sec, vous pouvez consommer son contenu plus d’un an après son expiration.
12. La mayonnaise, la moutarde et les confitures
Vous pouvez consommer ces produits plusieurs mois après leur péremption si vous les conservez au réfrigérateur après les avoir ouverts.
Sources de l’article :
- 750g
- Radio-Canada
