Certains fruits et légumes possèdent une pelure qui s’avère nutritive et délicieuse. En voici 10 que nous devrions garder.
1. Les pommes de terre
Les pommes de terre sans crème, beurre, fromage, bacon ou tout autre accompagnement malsain sont excellents pour la santé. Elles sont faibles en calories et ont une forte teneur en vitamine B6, C, en phosphore, en magnésium, en fibre et en potassium. Encore plus lorsque la pelure est toujours après la patate lorsque vous la mangez. Presque tous les nutriments se trouvent dans sa peau. En la gardant, vous vous assurez de garder le plus de nutriment lors de la cuisson.
Sources de l’article :
- Manger Santé Bio
- Reader’s Digest
2. Les pommes
Tous les meilleurs nutriments de la pomme se trouvent dans sa peau. D’ailleurs, c’est la pelure qui permet de réguler la glycémie, améliorer la respiration et la santé cardiovasculaire. En gros, le slogan une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours comprend assurément la peau de la pomme.
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- Manger Santé Bio
- Reader’s Digest
3. Les carottes
Dans la chair de la carotte, on retrouve du bêta-carotène qui est excellent pour la santé oculaire, dentaire et physique en général. Par contre, dans la pelure, on retrouve des composés végétaux qui aident à protéger le corps contre les maladies neurodégénératives, les maladies cardiaques, l’inflammation, le cancer et même le diabète de type 2. De plus, ces composés aideraient à la sécrétion de sérotonine qui est excellente pour la santé mentale.
Sources de l’article :
- Manger Santé Bio
- Reader’s Digest
4. Les concombres
La majeure partie des nutriments est concentrée dans la peau. La pelure du concombre permet de se protéger contre le cancer, les maladies cardiovasculaires et l’inflammation. On trouve une forte teneur aussi dans les pépins. Il est préférable d’en acheter des biologiques pour éviter les pesticides qui détruisent les bienfaits pour la santé.
Sources de l’article :
- Manger Santé Bio
- Reader’s Digest
5. L’aubergine
La peau de l’aubergine contient des antioxydants qui réduisent la pression artérielle et qui élimine les cellules cancéreuses. De plus, ces antioxydants sont excellents pour la santé des yeux. La peau contient également des nutriments qui protègent les cellules du corps et qui éliminent les toxines. C’est une pelure excellente pour équilibrer le taux de sucre dans le sang et diminuer les douleurs.
Sources de l’article :
- Manger Santé Bio
- Reader’s Digest
6. Le kiwi
On a l’habitude de retirer la peau du kiwi avant de le manger, pourtant cette pelure est entièrement comestible et contient une grande valeur nutritive. Il suffit de la nettoyer délicatement sous l’eau avant de la manger. En mangeant la peau, vous consommerez 3x plus de fibres et près du double de vitamines et de minéraux. Ça vaut le coup d’essayer!
Sources de l’article :
- Manger Santé Bio
- Reader’s Digest
7. La mangue
Selon une étude récente, la pelure de la mangue contiendrait plus d’antioxydants que la chair elle-même. Dans la peau, un composé est efficace pour prévenir l’obésité en réduisant la graisse corporelle. Si vous n’aimez pas le goût, vous pouvez seulement l’utiliser dans vos recettes. Par contre, soyez prudents, plusieurs personnes réagissent à la consommation de cette peau, faites un petit test avant d’en prendre une grosse bouchée.
Sources de l’article :
- Manger Santé Bio
- Reader’s Digest
8. Agrumes
Oranges, pamplemousses, citrons sont des agrumes qui possèdent une pelure riche en antioxydants qui favorise la diminution du mauvais cholestérol. Bien que la peau n’est pas facile à consommer, il est préférable d’utiliser le zeste dans les recettes et les boissons.
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- Manger Santé Bio
- Reader’s Digest
9. Les bananes
La peau de banane contient aussi des antioxydants excellents pour la santé de la peau et des yeux. De plus, un nutriment améliore l’humeur. Même si on n’est pas habitué, on peut l’utiliser dans plusieurs recettes de smoothies.
Sources de l’article :
- Manger Santé Bio
- Reader’s Digest
10. Le melon d’eau
La croûte du melon d’eau a une forte teneur en vitamine B6 et C en plus de contenir plusieurs antioxydants qui est un excellent traitement contre la dysfonction érectile, le cholestérol et l’hypertension. Broyez-la dans un mélangeur ou passez-la dans un presse-agrume afin d’en faire une boisson nourrissante.
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- Manger Santé Bio
- Reader’s Digest
