10 aliments végétariens qui contiennent plus de fer que la viande! C’est étonnant!

Plusieurs croient à tort que le fer se trouve en grande quantité uniquement dans la viande. Pourtant, plusieurs autres aliments en contiennent bien plus!

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Beaucoup de végétariens et de végétaliens s’inquiètent de la quantité de fer absorbée par leur alimentation. Le National Institutes of Health prétend que la quantité quotidienne recommandée de fer pour les adultes est de 8 à 27 mg. Les hommes adultes peuvent ne consommer que la quantité minimale recommandée, mais les femmes plus âgées et les femmes enceintes ou allaitantes devraient s’approcher davantage de la quantité maximale.

Depuis des années, la viande est considérée comme la principale source de fer, donc les végétariens doivent trouver d’autres sources pour les aider à obtenir la bonne quantité quotidienne recommandée de fer.

La bonne nouvelle, c’est qu’il y a des aliments savoureux qui sont faciles à préparer et qui ont un contenu très élevé en fer.

1Épinards

Les feuilles vertes foncées, en particulier les épinards, ont une teneur élevée en fer. 3 tasses d’épinards contiennent 18 mg de fer (c’est plus qu’un steak de 8 onces). Une salade d’épinards peut fournir à votre corps la quantité quotidienne recommandée de fer!

Brocoli

Le brocoli est une excellente source de fer et d’autres nutriments essentiels comme le magnésium et la vitamine K. En outre, il est riche en vitamine C, qui a la capacité d’encourager l’absorption du fer dans le corps.


Source: Health and Healthy Living

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