Le kombucha fait tranquillement son entrée dans plusieurs pays du monde, construisant peu à peu sa notoriété, mais en Asie, c’est depuis des millénaires que ses preuves sont faites et qu’il est reconnu. Le kombucha est en fait un champignon, mais c’est le thé fermenté qui est préparé avec qui est très populaire et excellent pour votre santé!
En effet, le thé fermenté au kombucha apporte de nombreux bénéfices pour votre transit intestinal et pour votre digestion, en plus de ralentir le vieillissement de la peau. Ceci est dû aux acides aminés, aux acides lactiques, aux enzymes et aux minéraux qu’il contient. La souche du champignon elle-même contribue grandement à favoriser votre système immunitaire grâce à ses propriétés antioxydantes, détoxifiantes et énergisantes.
En gros, votre corps adorera les effets positifs du kombucha et vous, vous serez charmé par son goût! En plus, préparer ce thé fermenté chez vous est un jeu d’enfant!
Ingrédients
- 1 souche de kombucha (vous pouvez en trouver dans certains magasins bio ou sur Internet)
- 1 litre d’eau
- 2 cuillères à café de thé noir ou vert en vrac
- 70 g de sucre (de votre choix)
Préparation
- Faites bouillir l’eau et le sucre dans une casserole, puis retirez-la du feu. Mélangez bien.
- Ajoutez le thé, puis laissez-le infuser 10 à 15 minutes. Filtrez le mélange et laissez-le refroidir.
- Versez votre thé dans un bocal et ajoutez-y la souche de kombucha en vous assurant de laisser le côté lisse vers le haut. Recouvrez votre bocal avec un linge propre retenu par un élastique.
- Laissez le mélange reposer environ 10 jours dans un endroit sombre. Vous saurez que votre kombucha est prêt lorsque vous verrez qu’une nouvelle souche s’est formée sur la première. La partie lisse devrait avoir doublée de volume et flotter à la surface.
- Retirez la souche mère et conservez-la au frais avec un fond du mélange. Ainsi, vous pourrez la réutiliser.
- Filtrez votre boisson et versez-la dans une bouteille en verre que vous pourrez fermer hermétiquement, puis placez-la au réfrigérateur.
Vous pourrez conserver ce thé pendant des semaines. Si vous n’êtes pas friand du goût, vous pouvez y ajouter du gingembre, des zestes d’agrumes, de la cannelle, du basilic, de la menthe, des fleurs d’hibiscus… laissez aller votre imagination selon vos goûts!
Source: astucesdegrandmere.net
